Yaz mevsiminin gelmesiyle tezgahlarda yerini alan karpuz çoğu kişi tarafından sevilen sulu, lezzetli, tatlı bir meyve. Sağlığa birçok faydası olan karpuzun ise nasıl tüketildiği ve porsiyon kontrolünün yapılması da oldukça önemli.

Örneğin karpuz ekmek peynir üçlüsüne dikkat  edilmelidir çünkü öğün yerine yapılması hem porsiyon kontrolünü zorlaştırır hem de kan şekeri seviyelerinizi olumsuz etkileyebilir. Bu nedenle bu üçlüden kaçınmanızda fayda var. Kalorisi oldukça avantajlıdır ve içeriği çok zengindir. 100 gram karpuz 30 kaloridir. Kontrollü tüketilirse diyet yapanlar için iyi bir alternatiftir. İçeriğinde kalsiyum, potasyum, A vitamini, C vitamini gibi birçok vitamin ve mineral bulundurur. Su içeriği de yüksek olan karpuzun yüzde 90’ı sudan oluşur. Vücuttan toksik maddelerin atılımını kolaylaştıran detoks etkisi olan bir meyvedir. 

SERİNLETİCİ

İçeriğinin büyük bir kısmının su olması nedeni ile yaz sıcaklarında serinletici bir meyvedir. Yüksek C vitamini içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendirirken A vitamini içeriği ile göz sağlığı için faydalıdır. Aynı zamanda likopen içeriği bağışıklık sistemini kuvvetlendirici etki de yapar. Bu özelliği ile birçok kanser türüne karşı koruyucu olabileceği de düşünülür. Cildi güneşin zararlı etkilerine karşı koruduğuna dair veriler bulunmaktadır. Yapılan çalışmalar özellikle de kilolu kişilerde doğru miktarlarda tüketilirse sıklıkla karşılaşılan yüksek tansiyon hastalığının karpuzun içeriği sayesinde azaltılabileceğini gösterir. Antienflamatuar bir besindir yani vücutta iltihap, enfeksiyon oluşumunu önler ve var olanların da daha hızlı bir şekilde iyileşmesini sağlar. Glisemik indeksi yüksek bir meyve olduğu için gün içinde 1-2 porsiyon tüketilmesi önemlidir. 1 porsiyon karpuz 200 gram yani 3 ince üçgen dilimdir. 60 kaloridir ve 15 gram şeker içermektedir. Karpuzun gün içinde fazla tüketilmesi kişide şişkinlik, hazımsızlık, karın ağrısı, gaz problemlerine neden olabilir. Kişi aşırı miktarda karpuz tüketiyorsa kanda potasyum birikmesi ve beraberinde kas sorunları ortaya çıkabilir.

Karpuz salatası

1/4 demet semizotu 
1-2 üçgen dilim karpuz 
2 dilim peynir 
3 tam ceviz 
Az nar ekişisi 
1 yemek kaşığı chia tohumu

Yapılışı: Semizotlarını temizleyin doğrayın ve geniş bir kaba alın. Doğradığınız peynir, karpuz ve cevizleri de üzerine ilave edin. Üzerine chia tohumunu ekleyin ve nar ekşisini gezdirin. Afiyet olsun. 

Uzman Diyetisyen Deniz Zünbülcan Adıtatar