Havalar iyice soğumaya başladı. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirmek isteyenler yeterli ve dengeli beslenmenin dışında beslenmelerine ne ekleyebilecekleri konusunda araştırmalara başladı. Bal bildiğimiz gibi oldukça şifalı bir arı ürünüdür. Balın türü de bağışıklık sistemimizi kuvvetlendirmede ve bunun yanı sıra sağlığınıza ekstra faydalar sağlamada oldukça önemli. Kış mevsiminde hasta olmamak için tüketilebilecek iyi bir besindir, aynı zamanda iltihapların iyileşmesinde de olumlu etkileri vardır. Balın çeşitlerine göre sağlığa olan etkilerinde de değişmeler görülebilir.
Kestane balı, arıların Haziran ayında kestane çiçeklerinden elde ettikleri baldır. Sağlığa olumlu etkileri diğer ballara göre biraz daha etkilidir. Aynı zamanda diğer ballara göre rengi de biraz daha koyudur. Kestane balı çiçek balından 2 kat kadar fazla demir, 3,5 kat kadar fazla kalsiyum ve 5 kat kadar fazla potasyum minerallerini içerir.
Demir içerir: Kestane balı diğer bal çeşitlerine göre yaklaşık 2 kat daha fazla demir içeriğine sahiptir. Bu nedenle de kış mevsiminde tercih edilebilecek bal çeşitleri arasında yer alır.
Kuvvetli içeriği var: Yüksek miktarda mineral, polen ve tanen içerir. Koyu sarı ile siyah arasında olan koyu renkli bir baldır. İçeriğindeki asit miktarı azdır ve kendine özgü aromatik bir lezzeti vardır. Yedikten sonra acı bir tat hissedebilirsiniz.
Anti-aging: Kestane balının içinde yüksek miktarda antioksidanlar bulunur. Bunun sayesinde serbest radikallerin giderilmesine yardımcı olur ve çok iyi bir anti-agindir. Vücudu yaşlanma etkilerinden koruyarak genç bir görünüm sağlar.
Bağışıklık güçlendirir: Demir, B vitamini, C vitamini, antioksidanlar ve yüksek miktardaki mineraller kasların güçlenmesini, kan dolaşımının hızlanmasını, bağışıklık sisteminin kuvvetlenmesini ve metabolizmanın daha sağlıklı bir şekilde çalışabilmesini sağlar.
Bağışıklık güçlendiren macun tarifi:
Bugünlerde en çok rastlanan hastalıklardan bir tanesi olan boğaz enfeksiyonları ve öksürükten kurtulmak için kestane balı ve karabiberi macun haline getirip ılık su ile tüketebilirsiniz.
Ne kadar tüketilmeli?
Herhangi bir sağlık sorununuz yok ise günde 1 tatlı kaşığı bal tüketimi yeterli olacaktır. Ancak kestane balının birçok faydası olmasına karşı bazı kişiler için sakıncalı olabilir. Eğer kan şekerinizi dengelemekte sorun yaşıyorsanız, şeker hastasıysanız, gestasyonel diyabetiniz varsa, PCOS tanısı konulduysa mutlaka beslenme ve diyet uzmanına danışmalısınız. Ayrıca 1 yaşından küçük çocuklara kesinlikle bal verilmemelidir.
Uzman Diyetisyen Deniz Zünbülcan
