Kurubaklagillerin besleyici özellikleri çok yüksektir. Yeni yeni tanışmaya başladığımız maş fasulyesi de kurubaklagiller grubuna ait bir besindir ve faydaları oldukça fazladır. Pratik bir ana yemek is...

Kurubaklagillerin besleyici özellikleri çok yüksektir. Yeni yeni tanışmaya başladığımız maş fasulyesi de kurubaklagiller grubuna ait bir besindir ve faydaları oldukça fazladır. Pratik bir ana yemek isteyenler için de oldukça iyi bir alternatif olacaktır. Haşlayacağınız maş fasulyelerini salatanızın üzerine ekleyerek 1 kase yoğurt ve 1-2 dilim tam tahıllı ekmek ile kurubaklagil menünüzü oluşturabilirsiniz. İşte maş fasulyesinin faydaları: 1. 100 gram haşlanmış maş fasulyesi 7 gram protein içermektedir. Özellikle vejetaryenler için iyi bir kaynak diyebiliriz. 2. Lif içeriği zengindir bu nedenle kolesterolün düşürülmesine olumlu etkileri vardır. Yine lif içeriği kan şekeri seviyesinin kontrol altında tutulmasını sağlamaktadır. 3. Lif içeriğinin yüksek olması bağırsak dostu bir besin olmasında da etkilidir. Kabızlık probleminin ortadan kaldırılmasını sağlar bu sayede vücut toksinlerden kolaylıkla arınmış olur. 4. Protein ve lif içeriği yüksekken glisemik indeksi ve kalorisi düşüktür, yağ içermez ve kalıcı tokluk sağlar. Yani kilo vermek isteyenler yada kilosunu korumak isteyenler için harika bir besindir. 5. Maş fasulyesi antiaging bileşikler içermektedir.  İçeriğindeki fitoöstrojenler derinin yapısında bulunan kolajen ve elastin sentezinde görev alarak cildin yaşlanmasını geciktirmektedir. 6. Maş fasulyesi tümör oluşumunu engellediği ve kanser riskini azalttığı bilimsel çalışmalarda gösterilmiş olan proteaz inhibitörlerini içermektedir. 7. Maş fasulyesi kalp dostudur. ABD’de yapılan çalışmaya göre haftada 4 ve daha fazla porsiyon kurubaklagil tüketenlerde kalp hastalıkları riski azamaktadır. 8. Maş fasulyesinin içeriği lesitinden zengindir. Bu sayede karaciğer sağlığına olumlu etkileri vardır. Karaciğer yağlanmasını azaltarak karaciğer fonksiyonlarının normal işleyişine yardımcı olur. 9. Maş fasulyesinin protein ve çinko içeriği zengindir. Bu içerikler sayesinde saç ve tırnakların güçlenmesinde olumlu etkileri vardır. Maş fasulyesi salatası tarifi Malzemeler 1, 5 su bardağı maş fasulyesi (haşlanmış) 1 çay bardağı konserve mısır 5-6 adet taze soğan Yarım demet taze nane Yarım demet dereotu 2 adet közlenmiş kırmızı biber 5-6 adet kornişon turşu Sosu için: 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 limon suyu Az tuz 1-2 yemek kaşığı nar ekşisi Yapılışı Maş fasulyesini 1 gece suda beklettikten sonra kara suyunu dökün ve diri kalacak şekilde yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika haşlayın.Yeşillikleri ince ince kesip mısır ve közlenmiş biberler ile karıştırın. Bütün malzemeleri geniş bir kap içinde karıştırın. Haşlanan maş fasulyesini de soğuyunca karışıma ekliyoruz. Sos için de tüm malzemeleri karıştırın. Ve servise yakın ekleyin. Afiyet olsun!