Dünya mutfaklarına ilişkin değerlendirmeleriyle öne çıkan TasteAtlas, kullanıcıların verdiği puanlar doğrultusunda hazırladığı "Dünyanın En İyi 100 Çorbası" listesini güncelledi. Farklı ülkelerden geleneksel çorbaların yer aldığı listede Türkiye, dört farklı lezzetle temsil edildi. Listenin Türkiye açısından en dikkat çeken sonucu ise Gaziantep mutfağının geleneksel lezzetlerinden beyranın ikinci sırada yer alması oldu.
BEYRAN ZİRVEYE ÇOK YAKLAŞTI
Kuzu eti, pirinç, sarımsak ve pul biberle hazırlanan beyran, TasteAtlas kullanıcılarının değerlendirmelerinde 4,5 puan aldı. Gaziantep mutfağının öne çıkan yemeklerinden biri olan beyran, elde ettiği bu puanla dünyanın en iyi çorbaları arasında ikinci sıraya yerleşti. Geleneksel olarak sabah saatlerinde de tüketilen beyran, listenin zirvesindeki Paraguay mutfağına ait vori-vori ile arasındaki farkı yalnızca 0,2 puanda tuttu.
PARAGUAY MUTFAĞI ZİRVEDE
TasteAtlas'ın güncel listesinde birinciliği Paraguay mutfağından vori-vori aldı. Mısır unundan hazırlanan küçük toplarla yapılan geleneksel yemek, kullanıcı değerlendirmelerinden 4,7 puan elde etti. Böylece 4,7 puan alan vori-vori ile 4,5 puanla ikinci sırada bulunan beyran arasındaki fark 0,2 olarak kayıtlara geçti.
İLK 10’DA TÜRKİYE’DEN BEYRAN VAR
TasteAtlas tarafından açıklanan güncel sıralamada ilk 10’daki çorbalar ve ülkeleri şöyle:
Vori-vori – Paraguay
Beyran – Türkiye
Soto Betawi – Endonezya
Yokohama usulü ramen – Japonya
Tonkotsu ramen – Japonya
Sinigang na baboy – Filipinler
Tom kha gai – Tayland
Lanzhou lamian – Çin
Lohikeitto – Finlandiya
Caldo de queso – Meksika
MERCİMEK ÇORBASI 12’NCİ SIRADA
Türkiye'nin listede yer alan bir diğer çorbası ise mercimek çorbası oldu. Türk mutfağının yaygın olarak tüketilen çorbalarından biri olan mercimek çorbası, kırmızı mercimeğin soğan ve havuçla pişirilip süzülmesiyle hazırlanıyor. TasteAtlas kullanıcılarından 4,4 puan alan mercimek çorbası, dünyanın en iyi 100 çorbası arasında 12’nci sıraya yerleşti. Beyran ile mercimek çorbası arasında ise yalnızca 0,1 puanlık fark bulunuyor.
DOMATES ÇORBASI VE KELLE PAÇA DA LİSTEDE
Türkiye'nin ilk 100 içerisindeki temsilcileri beyran ve mercimek çorbasıyla sınırlı kalmadı. Domates çorbası 4,2 puanla 55’inci sırada bulunurken kelle paça çorbası 4,1 puanla 69’uncu sırada yer aldı.
Böylece Türkiye'den listeye giren dört çorbanın sıralaması da belli oldu. Gaziantep'in beyranı 2’nci, mercimek çorbası 12’nci, domates çorbası 55’inci, kelle paça ise 69’uncu sırada yer aldı.
TÜRKİYE’NİN LİSTEDEKİ DÖRT ÇORBASI
TasteAtlas'ın güncel "Dünyanın En İyi 100 Çorbası" listesinde Türkiye'yi temsil eden dört lezzetin aldığı puan ve sıralaması şöyle:
Beyran: 4,5 puan – 2’nci sıra
Mercimek çorbası: 4,4 puan – 12’nci sıra
Domates çorbası: 4,2 puan – 55’inci sıra
Kelle paça: 4,1 puan – 69’uncu sıra
