BİRSU KOÇ-EGE TELGRAF/Zeytinyağı zeytinlerin sıkıştırılmasıyla elde ediliyor. Yağın tadı zeytinin çeşidine göre değişiklik gösterirken Akdeniz’e özgü zeytinin tadı acı olabiliyor. Sağlık açısından da pek çok faydası bulunan zeytinyağı hem yemeklerde kullanılıyor hem de doğal bakımda ilk sıralarda geliyor. Kanser, diyabet, kalp hastalığı ve bunamaya karşı etkileri bulunan zeytinyağı antioksidan açısından da zengin bir besin olarak dikkat çekiyor.
FAYDALARI SAYMAKLA BİTMEZ
Kalp sağlığını destekleyen zeytinyağı içerdiği bileşenler sayesinde kalp hastalıklarına karşı korur. Zeytinyağında bulunan bileşikler kan basıncını düşürerek damarların sertleşmesinin de önüne geçiyor. Felç riskine karşı da olumlu etkileri bulunan zeytinyağında bulunan polifenoller kanda yer alan kolesterol seviyesini düşürür. Beyne kan sağlayan damarlarda kolesterol birikmesi engellenir. Bu durum felç riskinin büyük ölçüde azalmasını sağlar. Zeytinyağı, tekli doymamış yağ asitleri bakımından oldukça zengin bir yapıya sahiptir. Tekli doymamış yağ asitleri kalp sağlığı açısından oldukça faydalıdır. Aynı zamanda kan şekeri seviyelerinin korunmasında da etkili olan yağ tokluk hissi vererek daha az yemek tüketimi sağlar. Kalori azalmasını sağlayarak kilo kaybına destek olur.
FAYDASI KADAR ZARARI DA VAR
Çok sayıda faydaları bulunan zeytinyağının her besinde olduğu gibi fazla tüketildiğinde zararları da bulunuyor. Günlük 5-6 yemek kaşığından fazla zeytinyağı tüketmek kalori fazlalığı nedeniyle kilo artışına yol açabilir. Fazla miktarda alındığında bağırsak hareketlerini artırarak ishale neden olabilen zeytinyağı bazı kişilerde mide hassasiyetine sebep olabilir.
