Tatlı severlerin gönlünde taht kuran irmikli parmak tatlısı, özellikle Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Hem lezzetli hem de yapımı oldukça kolay olan bu tatlı, özel günlerde ve misafirliklerde tercih edilen pratik bir seçenektir. Kıvamı, lezzeti ve sunumuyla damakları şenlendiren bu tatlıyı evde yapmak için gereken tüm malzemeleri ve yapılışını sizlerle paylaşıyoruz.
MALZEMELER
Hamuru için:
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı irmik
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Şerbeti için:
- 2 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Bulamak için:
- 5 yemek kaşığı irmik
ŞERBETİN HAZIRLANMASI
Öncelikle şerbeti hazırlamak için bir tencereye su ve şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırdıktan sonra ocağın altını açın. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha kaynatın. Limon suyunu ekleyerek karıştırdıktan sonra ocağı kapatın ve şerbeti soğumaya bırakın.
HAMURUN HAZIRLANMASI
Bir kabın içine un hariç tüm hamur malzemelerini ekleyin. Unu azar azar ekleyerek, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizde yuvarlayarak silindir şekli verin.
İRMİKLE BULAMA
Bir tabağa 5 yemek kaşığı irmiği alın. Hamurları irmiğe buladıktan sonra yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstleri kızarana dek yaklaşık 20 dakika pişirin.
ŞERBETLE BULUŞMA
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbeti gezdirin ve şerbetin tamamen çekmesi için oda sıcaklığında bekletin. İsteğe bağlı olarak, tatlının üzerine toz Antep fıstığı veya Hindistan cevizi serperek servis edebilirsiniz.
İrmikli parmak tatlısı, hafif ve lezzetli bir tatlı arayanlar için ideal bir seçenektir. Kolay hazırlanışı ve muhteşem sunumuyla misafirlerinizi etkilemek için harika bir tarif. Afiyet olsun!