Belen tava, Hatay mutfağının gözde lezzetlerinden biri olarak hem yerel halkın hem de misafirlerin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Bu özel yemek, zengin malzemeleri ve benzersiz aromaları ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Belen tavanın ana malzemeleri arasında yer alan kuzu eti, sebzeler ve baharatlar, bu yemeği eşsiz kılan unsurlar arasında bulunuyor.

Belentava

BELEN TAVANIN TARİHİ

Hatay'ın Belen ilçesine özgü olan bu yemek, bölgenin tarımsal zenginliğini yansıtan malzemelerle hazırlanıyor. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerle yapılan Belen tava, aile sofralarının vazgeçilmezi haline geliyor.

Ağızda pare pare dağılıyor, günlerce bayatlamıyor | Adı küllü ama tadı bir efsane Ağızda pare pare dağılıyor, günlerce bayatlamıyor | Adı küllü ama tadı bir efsane

BELEN TAVA TARİFİ

Belen tavanın lezzetini yakalamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

Malzemeler:

  • 500 g dana kuşbaşı
  • 3 adet domates
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet yeşil biber
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 100 g tereyağı

Maxresdefault-44

Hazırlık Aşaması:

  1. Sebzeleri Hazırlayın: Öncelikle domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Orta boy soğanı yemeklik doğrayın. Yeşil ve kırmızı biberleri ince ince doğrayın, sarımsağı da ince kıyın.
  2. Et ve Sebzeleri Karıştırın: 28 cm’lik toprak fırın kabınıza önce dana kuşbaşı etini, ardından doğradığınız sebzeleri yerleştirin. Üzerine pul biber, kekik, karabiber ve tuz ekleyip tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
  3. Salçalı Su Hazırlayın: Sıcak suya domates salçasını ekleyin ve salça eriyinceye kadar karıştırın. Bu karışımı yemeğinizin üzerine gezdirin.
  4. Tereyağını Ekleyin: Küp küp kestiğiniz tereyağını yemeğin üzerine aralıklı bir şekilde koyun.
  5. Pişirme Süreci: Belen tavanızı 200 derece fırında 1 saat 20 dakika pişirin. Pişme süresince ara ara kapağını açıp karıştırmayı unutmayın. Bu, yemeğinizin kurumadan pişmesini sağlar.
  6. Servis: Fırından aldığınız Belen tavanız artık hazır! Yumuşacık pişen etleri ve zengin sosuyla bu lezzeti çok seveceksiniz. İsterseniz yanında lavaş ekmeği ile servis edebilirsiniz.

Belen Tava Tarifi 1541665951 9476

NEDEN BELEN TAVA?

Belen tava, sadece lezzeti ile değil, aynı zamanda hazırlanış süreci ile de keyifli bir deneyim sunar. Hatay mutfağının zenginliklerini keşfetmek ve ailenizle birlikte güzel bir akşam yemeği hazırlamak için harika bir seçenek. Belen tava, hem göz zevkinizi hem de damak tadınızı tatmin edecek bir yemek olma özelliği taşıyor.

Hatay'ın eşsiz kültürel mirası ve lezzetleriyle dolu bu tarif, mutfaklarınızda yer bulacak. Afiyet olsun!

Kaynak: Bülten