Dünya çapında tanınan Michelin yıldızlı şef Jamie Oliver, yemek tutkusunu sağlıklı ve lezzetli tariflerle birleştirerek birçok kişinin kalbinde yer edindi. Özellikle doğal malzemelerle hazırladığı yemekler hem damak zevkine hitap etmekte hem de sağlıklı bir yaşam tarzını teşvik ediyor. Şef Oliver’ın bu seferki tarifi, tropik bir dokunuşla sunulan Muz Yaprağında Balık Buğulama. Bu eşsiz tarif hem görsel şölen sunarken hem de muhteşem aromalarıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Jamie Oliver’ın mutfak sırlarıyla hazırlanan bu lezzetli tarif, evde kolaylıkla yapılabilir ve sağlıklı beslenmeyi eğlenceli hale getiriyor. Şimdi gelin, bu özel tarife birlikte göz atalım!
JAMIE OLIVER KİMDİR?
Jamie Oliver, dünya genelinde tanınan bir İngiliz şef, yemek yazarı ve televizyon sunucusudur. 27 Mayıs 1975 yılında doğan Oliver, genç yaşta mutfakla tanışmış ve kısa sürede kariyerinde büyük başarılar elde etmiştir. Michelin yıldızına sahip olan Oliver, özellikle sağlıklı yemek tarifleri ve gıda eğitimi konusundaki çalışmalarıyla dikkat çekmektedir. Ayrıca, kendi restoran zinciri ve yemek kitaplarıyla da geniş bir kitleye hitap etmektedir. Oliver’ın felsefesi, yemek yapmanın eğlenceli ve erişilebilir olması gerektiği üzerine kuruludur.
MUZ YAPRAĞINDA BALIK BUĞULAMA TARİFİ
Jamie Oliver’ın Muz Yaprağında Balık Buğulama tarifi hem görsel olarak etkileyici hem de damak tadına hitap eden bir seçenek sunuyor. İşte malzemeler ve hazırlanışı:
Malzemeler
- Muz Yaprakları
- 6 fileto levrek
- 2 tane limon otu (Lemon Grass)
- 2 diş sarmısak
- 2 kırmızı acı Meksika biberi
- 2 Lime limon
- 2 çorba kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 1 avuç taze kişniş
- 2 çorba kaşığı susam yağı
- 1 çorba kaşığı soya sosu
- 1 kutu Hindistan cevizi sütü
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- Kürdan
Hazırlanışı
- Limon Otunun Hazırlanması: Limon otunu soyup, içindeki ince parçayı küçük parçalara kesin. Büyük bir havanın içine koyun ve üstüne zeytinyağı, kıyılmış sarmısağı, küçük parçalara kesilmiş Meksika biberini ekleyin. Lime limonların kabuklarını rendeleyip karışıma ekleyin. Kişnişi ince kıyın ve havana ekleyerek karışımı iyice dövün.
- Sosun Hazırlanması: Lime limonların suyunu sıkın, taze zencefili, susam yağını ve soya sosunu da ekleyin. İyice karıştırın. Sosun çok da sulu olmaması gerektiğini unutmayın.
- Muz Yapraklarının Hazırlanması: Muz yapraklarını ıslak bir bezle temizleyin. Yaprakların yırtılmamaları önemlidir. Yaprakları kuru bir bezle kurulayın ve ocak ateşinde kısaca gezdirin. Özellikle sert kenarları için bu işlemi dikkatlice yapın.
- Balığın Hazırlanması: Ocak ateşinde gezdirdiğiniz yaprağın içine hazırladığınız sosu bir kaşık yardımıyla sürün. Üstüne fileto levreği koyun ve balığın üstüne tekrar sosdan gezdirin. Yaprağı balığı paket kapatır gibi kapatın ve kürdanla tutturun. Sosun dışarı sızmaması önemlidir.
- Pişirme: Önceden 220˚C’ye ısıtılmış fırında muz yaprağına sarılmış balıkları 10-15 dakika pişirin. Muz yaprakları renk değiştirince fırından çıkarın ve tabakta yaprağa sarılı olarak servis yapın.
Jamie Oliver’ın bu sağlıklı ve lezzetli tarifi hem besleyici hem de farklı bir sunum arayanlar için ideal bir seçenek sunuyor. Muz yaprağı, balığın lezzetini artırırken, hafif ve aromatik bir tat yaratıyor. Bu tarifi deneyerek hem ailenize hem de misafirlerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz!