Karadeniz’in köklü denizcilik kültürünü gastronomiyle buluşturan Sinop Lakerda Festivali, bu yıl yedinci kez düzenlenecek. Sinop Kültür ve Turizm Derneği tarafından organize edilen festival, 12-15 Kasım 2026 tarihlerinde Sabahattin Ali Kültür Merkezi ve çevresinde düzenlenecek. “Buzda Değil, Tuzda Balık” sloganıyla düzenlenen etkinlikte Sinop’un coğrafi işaretli lakerdası, yarışmalar ve kültürel programlarla tanıtılacak.
SİNOP’UN MUTFAK MİRASI TANITILACAK
Tarihi liman kenti Sinop, kasım ayında gastronomi etkinliklerine ev sahipliği yapmaya hazırlanıyor. Üç bin yıllık denizcilik ve balıkçılık mirasından ilham alan festivalle geleneksel lakerda üretiminin yaşatılması, yerel üreticilerin desteklenmesi ve kentin gastronomi turizmindeki marka değerinin güçlendirilmesi hedefleniyor. Dört gün sürecek organizasyonda Sinop’un tarihi, kültürel ve mutfak mirasının ziyaretçilere tanıtılması amaçlanıyor.
HEDEF TANINIRLIĞI ARTIRMAK
Festivalin merkezinde yer alan Sinop Lakerdası, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 5 Mayıs 2023 tarihinde 1351 tescil numarasıyla mahreç işareti olarak tescil edildi. Sinop Ticaret ve Sanayi Odası tarafından yürütülen başvuru sürecinin ardından alınan tescil, geleneksel ürünün üretim özelliklerinin korunması ve markalaşması açısından önem taşıyor. Türkiye’de coğrafi işaret tescili alan ilk su ürünü olarak tanıtılan Sinop Lakerdası’nın uluslararası pazarlarda da tanınırlığının artırılması hedefleniyor. Ürün için Avrupa Birliği coğrafi işaret tesciline yönelik çalışmaların da sürdüğü belirtiliyor. Festival kapsamında lakerda yarışmaları, gastronomi söyleşileri, akademik paneller, atölyeler, şef gösterileri, sergiler ve çeşitli kültürel etkinliklerin düzenlenmesi planlanıyor. Çocuklara yönelik eğitim programları ve konserler de organizasyonun etkinlikleri arasında bulunuyor. Programla yalnızca Sinop’un mutfak kültürünün değil, kentin balıkçılık geçmişinin, yerel üretim geleneklerinin ve kültürel kimliğinin de tanıtılması amaçlanıyor. 12-15 Kasım 2026 tarihlerinde düzenlenecek festivalin günlük etkinlik programı ve yarışma takvimi henüz duyurulmadı. Organizasyonun resmî internet sitesinde ayrıntıların önümüzdeki günlerde paylaşılacağı bildiriliyor.
