Bugün ne pişirsem diyenlere, lezzetli ve pratik bir akşam yemeği menüsü! Düğün çorbası, portakallı tavuk pirzola, sebzeli bulgur pilavı ve çoban salata tarifleriyle sofranızı şenlendirin. Hem kolay hem nefis!
DÜĞÜN ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler:
2 litre et suyu
250 gram koyun eti
125 gram un (1 bardak silme)
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım yemek kaşığı tuz
2 çay kaşığı kırmızı biber
Terbiye İçin:
2 yumurta sarısı
1 adet limon
Yapılışı:
Kuşbaşı doğranmış etleri yeterince suyla pişirin.
Unu bir bardak soğuk et suyuyla karıştırarak bulamaç yapın.
Kaynayan et suyuna eti ekleyin.
Bulamaç karışımını azar azar ekleyerek karıştırın.
Tuzu ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
Yumurtalı terbiyeyi karıştırarak ekleyin.
Servis öncesi üzerine tereyağında kızdırılmış kırmızı biberi dökün. Afiyet olsun!
PORTAKALLI TAVUK PİRZOLA TARİFİ
Malzemeler:
4 tavuk pirzola
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım portakal suyu
Yarım limon suyu
1 mandalina suyu
3-4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı bal
1 yemek kaşığı portakal ve mandalina kabuğu rendesi
Tuz
Üzeri için taze kişniş
Yapılışı:
Tavuk pirzolalarını zeytinyağında mühürleyin.
Portakal suyu, limon suyu, mandalina suyu, sarımsak, bal, portakal ve mandalina kabuğu rendesini bir kasede karıştırın.
Bu karışımı tavukların üzerine dökün ve kapağını kapatarak 15-20 dakika pişirin.
Üzerine kişniş serpip, yanında buğday salatası ile servis edin. Afiyet olsun!
SEBZELİ BULGUR PİLAVI TARİFİ
Malzemeler:
5 yemek kaşığı tereyağı
1 orta boy soğan
3 adet biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet kapya biber
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı kaynar su
Yapılışı:
Tereyağını tencerede eritin ve doğranmış soğanları ekleyip kavurun.
Küp küp doğranmış biberleri ve kapya biberi ilave edin, hepsini birlikte kavurun.
Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Bulgurları ekleyin, karıştırın.
Kaynar suyu ekleyin, tuzu ilave edin ve kapağını kapatıp pişirin.
Bulgurlar şiştikten sonra 5 dakika dinlendirip servis edin. Afiyet olsun!
ÇOBAN SALATASI TARİFİ
Malzemeler:
4 adet domates
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
2 adet yeşil biber
1 adet salatalık
Maydanoz
Limon suyu
Zeytinyağı
Yapılışı:
Domatesleri doğrayıp karıştırma kabına alın.
Soğanı doğrayıp üzerine tuz serpin ve güzelce ovun.
Yeşil biber ve salatalığı da doğrayıp karıştırma kabına ekleyin.
Maydanozu ince ince doğrayıp salataya ekleyin.
Zeytinyağı ve limon suyunu da ekledikten sonra karıştırın. Servis edin. Afiyet olsun!
KAYNAK: POSTA
