Halk arasında "küf" olarak bilinen mantar türlerinin, sağlığa ciddi zararlar verebileceği uyarısı yapıldı. Medicana Sağlık Grubu İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Devrim Deniz, bu mantarların doğada yaygın olarak bulunduğunu ve özellikle gıdalarda hızla çoğaldığını belirterek, tüketicileri uyardı.
Dr. Devrim Deniz, küf mantarlarının nemli ve sıcak ortamlarda hızla ürediğine dikkat çekerek, "Tahıl ürünleri, kuruyemişler, süt ürünleri, kakao ve kurutulmuş meyveler gibi gıdalarda bu mantarların yoğun bir şekilde gelişebileceği uygun ortamlar bulunuyor" dedi. Bu mantarların, gıda ürünlerine temas ettiğinde hızla çoğalarak sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirtti.
Küf mantarlarının, insan vücudunda çeşitli hastalıklara yol açabileceğini söyleyen Dr. Deniz, bu mantarların temas ettiği sistemlere göre farklı sağlık problemlerine neden olduğunu aktardı. Özellikle solunum yoluyla temasın alerjik hastalıklar ve astım riskini artırabileceğini ifade eden Dr. Deniz, "Aflatoksin gibi zehirli maddeler nedeniyle karaciğer kanseri, böbrek problemleri ve üreme sorunları da baş gösterebilir" dedi. Ayrıca, mısırda üreyen bazı mantarların, çölyak hastalığı nedeniyle artan tüketimle birlikte zehirlenmelere yol açabileceğine dikkat çekti.
GDO’lu ürünlerde kullanılan pestisitlerin de sağlığa zararlı etkiler yaratabileceğini belirten Dr. Deniz, bu maddelerin birikerek organ toksisitelerine yol açabileceğini ve obezite gibi sağlık sorunlarını tetikleyebileceğini söyledi. Bu nedenle gıda ürünlerinin doğru şekilde saklanması, depolanması ve tüketilmesi gerektiğini vurguladı. Küf mantarlarının zararlarından korunmak için gıda ürünlerinin doğru koşullarda saklanması gerektiğini belirten Dr. Deniz, tüketicilerin güvenilir yerlerden alışveriş yapmalarını önerdi. Ayrıca, bozulmuş ya da şüpheli gıdaların kesinlikle tüketilmemesi gerektiği konusunda uyarıda bulundu.
Dr. Deniz, toksinlerin vücuda girdiğinde atılabilmesi için antioksidan içerikli gıdaların tüketilmesi ve bol su içilmesi gerektiğini de sözlerine ekledi. Sağlıklı bir beslenme düzeninin, bu zararlı maddelerle mücadelede önemli bir rol oynadığını ifade etti.