Peynir, kahvaltıların vazgeçilmezi ve hızlı bir atıştırmalık olarak pek çok kişi tarafından tercih ediliyor. Ancak yapılan yeni bir araştırma, bazı peynir türlerinin sağlık üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceğini ortaya koydu. Özellikle erkekler için önemli bir uyarı niteliği taşıyan bu bulgular, peynir tüketmeden önce hangi türlerin vücuda nasıl etki edeceğini anlamanın önemini açıkladı.
İSVEÇ’TEKİ ÇALIŞMA SONUÇLARI
İsveç’te yapılan bir araştırmada, fermente edilmiş ve edilmemiş peynir türlerinin sağlık üzerindeki etkileri mercek altına alındı. Araştırma, fermente edilmemiş süt ve peynir tüketiminin, tip-2 diyabet riskini artırabileceğini gösterdi. 24 yıl süren bu çalışmada, katılımcıların %17’sinde tip-2 diyabet geliştiği belirlendi. Bu, peynir tüketiminin sağlık üzerindeki potansiyel etkilerini gözler önüne serdi.
FERMENTE EDİLMEMİŞ PEYNİRLER…
Çalışmada, fermente edilmemiş süt, peynir, tereyağı ve kremaların tüketimi ile diyabet arasındaki ilişki incelendi. Fermente edilmemiş peynirlerin (mozzarella, süzme peynir, krem peynir, mascarpone, ricotta gibi) yüksek miktarda tüketilmesi, diyabet riskini artıran bir faktör olarak öne çıkıyor. Günde 100 gram fermente edilmemiş peynir tüketiminin tip-2 diyabet riskini %4 oranında artırırken, fermente edilmiş peynir ve süt tüketiminin bu riski %3 oranında azalttığı belirlendi.
ERKEKLER İÇİN DAHA BÜYÜK TEHDİT!
Çalışmanın dikkat çeken bir diğer bulgusu, erkeklerde fermente edilmemiş peynir tüketiminin diyabet üzerindeki olumsuz etkisinin çok daha belirgin olmasıydı. Kadınlarda ise bu tür bir ilişki gözlemlenmedi. Bu, erkeklerin fermente edilmemiş peynir tüketimi konusunda daha dikkatli olmaları gerektiğini gösteriyor.
KAYNAK: HABER GLOBAL
