Tatlı yedikten sonra aniden acıkmak, birçok tatlı severin karşılaştığı bir durumdur. Peki, bu durumun arkasında yatan bilimsel nedenler neler? Çoğumuz tatlıları severiz, ancak bu keyifli atıştırmalıklar vücudumuz üzerinde çeşitli etkiler yaratabilir.
Şekerli yiyecekler, vücutta hızlıca sindirilir ve kana karışır, bu da kan şekerinde ani bir yükselmeye yol açar. Vücudumuz bu durumu dengelemek için insülin salgılar. Ancak, şeker seviyesi hızla düşerken, beyin bu düşüşü "yakıt lazım" sinyali olarak algılar. Sonuç olarak, bu ani şeker düşüşü tekrar acıkmamıza neden olur.
‘GLİSEMİK İNDEKSİ’
Tatlılar genellikle yüksek glisemik indeksli besinlerdir. Bu, kan şekerini hızla yükseltip hızla düşmesine yol açar. Bir dilim baklava yediğinizde, vücudunuz hızla insülin üretir ve ardından şeker seviyesi tekrar düşer. Bu da sizi tekrar yemek yemeye iter. Oysa düşük glisemik indeksli besinler, kan şekerini daha dengeli bir şekilde yükseltir ve daha uzun süre tok tutar.
‘PSİKOLOJİK VE FİZYOLOJİK ETKİLER’
Tatlılar, beyin üzerindeki ödül merkezlerini tetikler ve daha fazla yeme isteği uyandırabilir. Rafine şekerin etkisiyle, tatlı yedikten sonra hemen acıkma hissi, sadece fizyolojik değil, aynı zamanda psikolojik bir durumdur.
‘TATLI SEVERLERE ÖNERİ’
Tatlı yemek istiyorsanız, bunun dengesini kurabilirsiniz. Bir avuç kuru yemiş eklemek, kan şekerinizdeki dalgalanmayı yavaşlatabilir. Ayrıca, tatlı ihtiyacınızı meyve ile karşılayarak daha sağlıklı bir alternatif oluşturabilirsiniz.