Ahmet Buğra TOKMAKOĞLU- EGE TELGRAF/ Karotenoidler, bitkilerin ürettiği doğal pigmentlerdir ve bitkilerde ışık enerjisini soğurup kimyasal enerjiye dönüştürme sürecinde rol oynarlar. Bu pigmentler, özellikle meyve ve sebzelere parlak kırmızı, sarı ve turuncu renklerini kazandırır. İki ana türü bulunan karotenoidler, ksantofil ve karoten, insan sağlığı üzerinde de önemli etkilere sahiptir.

Beta karoten, karotenoidler arasında en bilinenlerden biridir ve vücut tarafından A vitaminine dönüştürülerek, sağlıklı görme, cilt sağlığı ve nörolojik fonksiyonların korunmasında önemli rol oynar. Beta karoten, antioksidan özellikleriyle de bilinir ve bu sayede serbest radikallerle savaşarak hücreleri korur.

Çinli uzmanlar ortaya çıkardı: Bu zamana kadar hep yanlış içmişiz

Beta karoten açısından zengin besinler şunlardır

• Havuç: Beta karoten içeriği oldukça yüksek olan havuç, göz sağlığını desteklemenin yanı sıra cildi güneş hasarından korumaya yardımcı olur.
• Tatlı Patates: Tatlı patates, bağışıklık sistemini güçlendiren ve kanser riskini azaltan güçlü bir beta karoten kaynağıdır.
• Kavun: Serinletici bir yaz meyvesi olan kavun, beta karoten içeriğiyle soğuk algınlığına karşı koruma sağlar ve vücudu toksinlerden arındırır.
• Domates: Domates, beta karotenin yanı sıra likopen içeriğiyle de tanınır ve düzenli tüketimi katarakt riskini azaltır, kalp sağlığını destekler.
• Kabak: Beta karoten açısından zengin olan kabak, karaciğer sağlığını korur ve gece körlüğüne karşı etkilidir.

Bu besinlerin düzenli olarak tüketilmesi, sağlığın korunması ve desteklenmesi için önemlidir. Ancak, diyetinize bu besinleri eklemeyi planlıyorsanız ya da herhangi bir sağlık sorunu yaşıyorsanız, bir doktora danışmanız önerilir.