Berna SEVER/ EGE TELGRAF- Yer elması, adını duyduğunuzda belki de ilk kez duyuyor olabilirsiniz. Ancak bu muazzam kök sebze, sağlık açısından birçok fayda sunan bir gizli hazine. Ekim ayının gelmesiyle beraber sofralarımızı süsleyen yer alması, soğuk kış günlerinde bağışıklığınızın en büyük destekçisi oluyor. Yer elmasının sağlığınıza olan olumlu etkileri keşfedilmeyi bekliyor.
YER ELMASI NEDİR?
Yer elması, Latince adı "Helianthus tuberosus" olan, ayçiçeğine benzer sarı çiçekler açan bir bitkinin köklerinden elde edilen bir sebze. Bu kökler toprak altında bulunur ve tadı hafif tatlıdır. Yer elmasının en büyük özelliği ise sağlığa olan faydaları olarak karşımıza çıkıyor.
YÜKSEK LİF İÇERİĞİ İLE SİNDİRİM SAĞLIĞINI DESTEKLER
Yer elmasının içeriğindeki yüksek lif miktarı, sindirim sağlığına büyük katkı sağlar. Lif, bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olur ve kabızlık sorunlarını azaltabilir. Ayrıca, bağırsak florasını iyileştirerek bağışıklık sistemini güçlendirebilir.
KAN ŞEKERİNİ DENGELEMEYE YARDIMCI OLABİLİR
Düşük glisemik indeksi sayesinde yer elması, kan şekerini düzenlemeye yardımcı olabilir. İçeriğindeki inülin adlı bir prebiyotik, kan şekerinin ani yükselmesini önler ve diyabet riskini azaltabilir. Bu nedenle, diyabet hastaları için de sağlıklı bir sebze seçeneği sunar.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR
Yer elması, içeriğindeki C vitamini sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirebilir. C vitamini, vücudu serbest radikallerden korur ve enfeksiyonlara karşı direnci artırır. Bu özellik, soğuk kış aylarında hastalıklardan korunmak için yer elmasını sofralarımıza eklemeyi cazip hale getirir.
KİLO KONTROLÜNE YARDIMCI
Yer elması, düşük kalori içeriği ve yüksek lif seviyeleri nedeniyle kilo kontrolünü destekler. Tokluk hissi sağlar ve aşırı yemeyi önler. Ayrıca, kilo kaybını kolaylaştırmak isteyenler için ideal bir sebzedir.
MİNERAL VE VİTAMİN DEPOSU
Yer elması, potasyum, demir, magnezyum, fosfor ve B vitaminleri gibi bir dizi önemli mineral ve vitamin içerir. Bu besin maddeleri vücudun sağlıklı bir şekilde işlemesine yardımcı olur ve genel sağlık üzerinde olumlu etkiler yapar.
NASIL TÜKETEBİLİRSİNİZ?
Yer elmasını çeşitli şekillerde tüketebilirsiniz. Dilimleyip salatalara ekleyebilir, çorba veya püre olarak pişirebilir veya hatta cips şeklinde fırınlayabilirsiniz. Lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak kullanabilirsiniz.