HATİCE KÖYLÜ-EGETELGRAF/ Kış aylarının besleyici sebzeleri arasında yer alan kereviz, hem kökü hem de yapraklarıyla farklı şekillerde tüketilebiliyor. Düşük kalorili ve yüksek su oranına sahip olması nedeniyle sağlıklı beslenme programlarında da kendine yer bulan bu sebze, içerdiği vitamin, mineral ve antioksidan bileşenlerle dikkat çekiyor. Peki, kerevizin faydaları nelerdir, hangi hastalıklara iyi gelir ve tüketirken nelere dikkat edilmelidir?
KEREVİZ SİNDİRİM SİSTEMİNİ DESTEKLİYOR
Kerevizin öne çıkan özelliklerinden biri lif bakımından zengin olmasıdır. İçerdiği diyet lifi, bağırsak hareketlerinin düzenlenmesine yardımcı oluyor ve sindirim sisteminin normal çalışmasını destekliyor. Yeterli miktarda lif tüketimi, kabızlık sorununun önlenmesine de katkı sağlayabiliyor. Kerevizin düzenli ve dengeli beslenme içerisinde tüketilmesi, bağırsak sağlığının korunmasına yardımcı olabiliyor. Özellikle sebze ağırlıklı beslenmek isteyenler için kereviz farklı tariflerle değerlendirilebilen besleyici seçenekler arasında bulunuyor.
VÜCUTTAKİ FAZLA SIVININ ATILMASINA YARDIMCI OLUYOR
Yüksek su içeriğiyle bilinen kereviz, sıvı alımına katkı sağlayan sebzeler arasında yer alıyor. İdrar söktürücü etkileriyle ilişkilendirilen bileşenler içermesi nedeniyle geleneksel beslenmede ödem şikâyetleriyle de anılıyor. Ancak kerevizin tek başına ödemi veya vücuttaki toksinleri temizlediği düşünülmemeli. Vücudun zararlı maddeleri uzaklaştırma görevini esas olarak karaciğer ve böbrekler üstleniyor.
KEREVİZ KALP VE DAMAR SAĞLIĞINI DESTEKLİYOR
Kereviz, içerdiği potasyum ve bitkisel bileşenler sayesinde kalp ve damar sağlığını destekleyen sebzeler arasında gösteriliyor. Potasyum, vücudun sıvı dengesinin ve normal kan basıncının korunmasında önemli görev üstleniyor. Kerevizde bulunan bazı bitkisel bileşiklerin damar fonksiyonları ve kan basıncı üzerinde olumlu etkileri olabileceği değerlendiriliyor. Bununla birlikte kereviz tüketiminin yüksek tansiyon veya kolesterol tedavisinin yerine geçmediği unutulmamalı.
HÜCRELERİ KORUMAYA KATKI SAĞLIYOR
Kereviz, apigenin ve luteolin gibi flavonoidlerin yanı sıra çeşitli antioksidan bileşenler içeriyor. Bu maddeler, vücutta hücrelere zarar verebilen serbest radikallere karşı koruyucu mekanizmaları destekliyor. Antioksidan bileşenler aynı zamanda vücudun normal savunma süreçlerine katkıda bulunuyor. Kerevizin dengeli beslenme içerisinde tüketilmesi, farklı bitkisel besinlerden yararlanmayı sağlıyor.
KEREVİZ KİLO KONTROLÜNE YARDIMCI OLUYOR MU?
Düşük kalorili ve yüksek su oranına sahip olan kereviz, kilo kontrolü sağlamak isteyenlerin beslenme programlarında tercih edebileceği sebzelerden biri olarak öne çıkıyor. Lifli yapısı sayesinde tokluk hissinin desteklenmesine katkı sağlayan kereviz, öğünlerde daha uzun süre tok kalmaya yardımcı olabiliyor. Özellikle salatalarda, zeytinyağlı yemeklerde ve çorbalarda kullanılabiliyor. Ancak kilo vermek için yalnızca kereviz tüketmek yeterli olmuyor. Dengeli beslenme ve düzenli fiziksel aktivite de kilo kontrolünün önemli parçalarını oluşturuyor.
KEREVİZ MİDE SAĞLIĞINA NASIL KATKI SAĞLIYOR?
Kerevizin içerdiği lif ve bitkisel bileşenler sindirim sisteminin normal işleyişini destekleyebiliyor. Bazı araştırmalarda kerevizde bulunan polisakkaritlerin mide mukozası üzerindeki olası koruyucu etkileri inceleniyor. Bununla birlikte kerevizin mide ülserini tedavi ettiği veya mide hastalıklarını önlediği kesin olarak söylenemiyor. Mide rahatsızlığı yaşayan kişilerin beslenme düzenini şikâyetlerine ve doktor önerilerine göre belirlemesi gerekiyor.
KEREVİZ TÜKETİRKEN KİMLER DİKKATLİ OLMALI?
Kereviz genel olarak dengeli beslenmenin bir parçası olarak tüketilebiliyor. Ancak bazı kişilerin tüketim miktarına ve şekline dikkat etmesi gerekiyor. Kereviz alerjisi bulunan kişilerde tüketim sonrasında kaşıntı, kızarıklık, şişlik ve daha ciddi alerjik reaksiyonlar görülebiliyor. Özellikle havuç, huş ağacı veya pelin otu polenine alerjisi olan kişilerde çapraz reaksiyon riski bulunabiliyor. Böbrek hastalığı nedeniyle potasyum veya sodyum kısıtlaması uygulayanların kereviz tüketimini doktorlarının önerilerine göre düzenlemesi önem taşıyor. Kan sulandırıcı ilaç kullanan kişilerin ise özellikle beslenmelerinde büyük ve ani değişiklikler yapmadan önce sağlık uzmanına danışması gerekiyor. Hamilelik ve emzirme döneminde kerevizin normal yemek miktarlarında tüketilmesiyle yoğunlaştırılmış kereviz takviyeleri veya özlerinin kullanılması birbirinden farklı değerlendirilmeli. Bu dönemlerde yüksek miktarda tüketim veya takviye kullanımı için sağlık uzmanına danışılması öneriliyor.
