Berna SEVER- EGE TELGRAF/ Akdeniz diyeti, özellikle Akdeniz bölgesindeki ülkelerin (Yunanistan, İtalya, İspanya vb.) geleneksel beslenme alışkanlıklarına dayanır. Bu diyet, doğal ve taze besinlerin tüketimini teşvik ederken, işlenmiş gıdalardan kaçınılmasını önerir. Akdeniz diyetinin temel özellikleri arasında bol miktarda sebze, meyve, tam tahıl, baklagiller, balık, zeytinyağı ve sınırlı miktarda kırmızı et tüketimi yer alır. Ayrıca, bu diyetin önemli bir parçası olan sosyalleşme ve yemeğin tadını çıkarma kültürü, sağlıklı yaşamı destekler.
Akdeniz diyetini uygulamak için öncelikle günlük olarak en az 5 porsiyon sebze ve meyve tüketmek gerekir. Renkli sebzeleri ve meyveleri tercih ederek çeşitli vitamin ve mineralleri almak mümkündür. Beyaz ekmek ve pirinç yerine tam buğday ekmeği, bulgur, kinoa gibi tam tahıllar tercih edilmelidir. Tam tahıllar, lif açısından zengindir ve uzun süre tok tutar. Yemeklerde ve salatalarda ana yağ kaynağı olarak zeytinyağı kullanılmalıdır. Zeytinyağı, sağlıklı tekli doymamış yağ asitleri açısından zengindir.
AKDENİZ DİYETİ NASIL YAPILIR?
Haftada en az 2-3 kez nohut, mercimek, fasulye gibi baklagiller tüketilmelidir. Baklagiller, protein ve lif kaynağıdır. Haftada en az iki kez balık tüketmek, özellikle yağlı balıkları (somon, sardalya, uskumru) tercih etmek önemlidir. Balık, omega-3 yağ asitleri açısından zengindir ve kalp sağlığını destekler. Kırmızı et tüketimi sınırlandırılmalı, işlenmiş et ürünlerinden kaçınılmalıdır. Tavuk ve hindi gibi beyaz etler tercih edilmelidir.
Günlük olarak yoğurt, peynir ve süt gibi süt ürünleri tüketilmelidir. Yağsız veya az yağlı ürünler tercih edilmelidir. Günlük olarak bir avuç ceviz, badem, fındık gibi kuruyemişler tüketilmelidir. Kuruyemişler, sağlıklı yağlar ve protein içerir. Tatlı ve şekerli yiyeceklerin tüketimi sınırlanmalı, işlenmiş gıdalardan mümkün olduğunca uzak durulmalıdır.
AKDENİZ DİYETİNİN FAYDALARI NELER?
Akdeniz diyeti, sağlık üzerinde sayısız olumlu etkiye sahiptir. Zeytinyağı ve balık gibi sağlıklı yağ kaynakları, kalp hastalıkları riskini azaltır. Tam tahıllar ve lifli gıdalar, kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olur. Doyurucu ve besleyici gıdalar, uzun süre tok tutarak kilo kontrolünü sağlar. Sebze, meyve ve kuruyemişlerde bulunan antioksidanlar, hücre hasarını önler ve yaşlanmayı geciktirir. Lif açısından zengin gıdalar, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur.
Uzmanların önerdiği Akdeniz diyeti, yalnızca kilo kontrolü ve sağlıklı yaşam için değil, aynı zamanda uzun ömür ve hastalıklardan korunma açısından da büyük önem taşır. Taze ve doğal gıdalarla beslenmek, sağlıklı yaşamın anahtarıdır. Akdeniz diyetini günlük hayatınıza entegre ederek daha sağlıklı ve mutlu bir yaşam sürebilirsiniz.