Hatice KÖYLÜ - EGE TELGRAF/ Yemyeşil rengiyle göz alıcı, lezzetiyle kendine hayran bırakan ıspanaklı pasta hem demir deposu hem de pratik bir tatlı arayanların favori lezzeti olmaya aday. Sebzeyle yapılan tatlılarda önyargıyı kıran enfes bir tarif olarak öne çıkan bu lezzet ıspanağın verdiği doğal renk sayesinde gıda boyası kullanmadan hazırlanıyor. Ispanak yemeyenlerin bile favori lezzeti olacak bu enfes tarif şık sunumuyla sofraların yıldızı olacak. Bu lezzet ile ister kendinizi ister misafirlerinizi şımartın! Yeşilin en güzel haliyle tanışmaya ne dersiniz? İşte karşınızda hem lezzetli hem besleyici bir tatlı ıspanaklı pasta...
ISPANAĞIN EN GÜZEL HALİ ISPANAKLI PASTA
Keki için
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
1 su bardağı ıspanak püresi
Kreması için
2,5 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
1 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
Üzeri için
1 paket kremşanti
1 su bardağı soğuk süt
YEMYEŞİL RENGİYLE SOFRANIN YENİ YILDIZI
Yıkadığınız ıspanakları tencereye alın.
Üzerine sıcak su ekleyerek ıspanaklar diriliğini kaybedinceye kadar 1-2 dakika haşlayın.
Haşlanan ıspanakları hızlıca soğumaları için soğuk sudan geçirerek süzdürelim ve rondodan geçirin.
Uygun bir karıştırma kabına yumurtaları ve toz şekeri alarak mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
Üzerine süt, sıvı yağ ve püre haline getirdiğimiz ıspanakları ekleyin.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ederek malzemeler güzelce karışana kadar çırpın.
Hazır olan harcımızı tabanına pişirme kağıdı serdiğimiz kelepçeli kalıba boşaltın.
Keki önceden ısıttığınız 170°C fırında 40 dakika pişmeye bırakın.
Pişen keki fırından alın ve ılıması için bekletin.
Kreması için süt, şeker ve unu uygun bir tencereye alarak tel çırpıcı ile karıştırın ve pişmeye bırakın . Bu aşamada sürekli karıştırmalısınız.
Krema koyulaşıp kaynamaya başladığında ocağı kapatın ve içerisine tereyağı ve vanilya ekleyerek tereyağı eriyene kadar karıştırın.
Soğuması için kremanızı bir kenara alın. Ara ara karıştırmayı devam edin.
Soğuyan keki kalıptan çıkartın ve üzerindeki kabarık kısmı bıçak yardımı ile keserek düzeltin.
Ardından keki dikkatli bir şekilde ortadan iki kesin.(Bu kısımda iplikten yardım alabilirsiniz eşit bir biçimde iki eşit parçaya ayıracaktır)
Kesilen kekin alt tabanını servis tabağına aktarın.
Üzerine soğuyan kremayı boşaltın. Bir spatula veya pasta sıvama aparatı yardımıyla kremayı yayarak eşitleyin.
Diğer keki de kremanın üzerine kapatın.
Pastanın her tarafını soğuk sütle çırpılan krem şanti ile güzelce kaplayın.
Sunum için ufalanan kek parçaları ile süsleyin.
