Safanur ÖZTÜRK- EGE TELGRAF/ Yaz akşamlarında hafif ve kolay bir yemek arıyorsanız, Fransız mutfağının klasiklerinden biri olan ratatouille mükemmel bir seçim! Taze sebzelerin ve baharatların birleşimiyle hazırlanan bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir akşam yemeği deneyimi sunuyor. İşte, herkesin seveceği bu Fransız lezzetinin tarifi:
Malzemeler:
1 adet büyük patlıcan
1 adet büyük kabak
1 adet büyük kırmızı biber
1 adet büyük sarı biber
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kutu (400 g) doğranmış domates
Tuz, karabiber, kekik (isteğe bağlı)
Taze fesleğen yaprakları (süslemek için)
Yapılışı:
Patlıcanı dilimleyin ve tuzlu suda bekletin. Bu adım, patlıcanın acılığını alacaktır.
Kabak, kırmızı biber, sarı biber ve soğanı doğrayın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Patlıcan dilimlerini suyunu sıkarak tavaya ekleyin ve hafifçe kızartın.
Diğer doğranmış sebzeleri de ekleyin ve karıştırın.
Doğranmış domatesi ilave edin, tuz ve baharatları ekleyin.
Kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Servis yaparken üzerine taze fesleğen yaprakları serpin.
Yaz akşamlarının serinletici lezzeti ratatouille, sevdiklerinize keyifli bir yemek deneyimi sunarken aynı zamanda sağlıklı beslenmenizi destekleyecek. Şimdi mutfağınıza dönün ve bu kolay tarifi deneyin!
