Berna SEVER- EGE TELGRAF/ Kereviz, birçok sağlık faydasına sahip, doğal bir besin kaynağıdır. Yüksek su içeriği ve düşük kalorisiyle diyetlerde sıklıkla tercih edilen bu sebze, aslında çok daha derin sağlık yararları sunmaktadır. Kerevizin, vücudun farklı alanlarında yarattığı etkiler, modern bilimsel araştırmalarla da desteklenmektedir. Ancak, ne yazık ki bu değerli besinin faydaları genellikle göz ardı edilmekte ya da yeterince vurgulanmamaktadır. Özellikle, Wikipedia gibi kaynaklarda kerevizin sağlık üzerindeki etkilerine dair bilgiler eksik kalmaktadır.
Kerevizde Bulunan Güçlü Bileşikler ve Sağlık Üzerindeki Etkileri
Kereviz, doğal olarak "3N bütil fitalat" adı verilen bir bileşik içerir. Bu bileşik, düz kasları gevşeterek kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Ayrıca, astım ve bronşit gibi solunum yolu rahatsızlıklarının tedavisine katkı sağlar. Koroner arterlerdeki daralmayı engelleyerek, daha fazla oksijenin kalbe gitmesini sağlar. Bu nedenle, yüksek tansiyon sorunu yaşayanlar için kereviz suyu, ilaçlara göre çok daha sağlıklı bir seçenek olabilir. Kereviz, kas spazmlarına karşı da etkilidir; kaslarınızda gerginlik ve kramp sorunları yaşıyorsanız, kereviz suyu sizi rahatlatabilir.
Kerevizin bir diğer önemli özelliği ise kortizol seviyesini düşürmesidir. Kortizol, stres hormonu olarak bilinir ve yüksek seviyeleri uykusuzluk ve huzursuzluğa yol açabilir. Kereviz, bu hormonun seviyesini dengeleyerek daha sakin bir ruh haline sahip olmanıza yardımcı olabilir. Akşam yemeğinden sonra kereviz yemek, günün yorgunluğunu atmanıza ve rahat bir uyku uyumanıza destek olur.
Kereviz ve Böbrek Sağlığı
Kereviz, böbrek sağlığı üzerinde de önemli bir etkiye sahiptir. Böbrek taşlarının oluşumunu engellemeye yardımcı olabilir ve mevcut taşların çözülmesine katkı sağlayabilir. Ürik asit kristallerinin vücutta birikmesi nedeniyle gelişen rahatsızlıkları hafifletir. Kereviz, ürik asidi düşürerek, gut hastalığının belirtilerini azaltmaya yardımcı olabilir. Yapılan bir çalışmaya göre, günde 34 miligram kereviz tohumu özü kullanımı, ağrıda yüzde 68’e kadar bir azalma sağlamıştır. Kereviz tohumu özünün, osteoartrit ve romatoid artrit gibi hastalıkların tedavisinde de kullanıldığı bilinmektedir.
Apigenin ve Kereviz: Kan Şekeri Üzerindeki Etkisi
Kereviz, içerdiği apigenin adlı bileşik sayesinde kan şekeri seviyeleri üzerinde olumlu bir etki gösterir. Apigenin, insülin duyarlılığını artırarak, insülin direnci ve benzeri sağlık sorunlarının iyileşmesini sağlar. Ayrıca, apigenin, artrit ve romatoid artrit gibi hastalıkların tedavisinde de faydalıdır. Yapılan araştırmalar, apigeninin sinir hücrelerinin yeniden büyümesini teşvik edebileceğini ortaya koymuştur.
Kereviz Suyunun Karaciğer ve Safra Üzerindeki Faydaları
Kereviz, karaciğer üzerinde de koruyucu bir etki gösterir. Yapılan çalışmalar, kereviz suyunun deve dikeni gibi bitkilerle benzer bir karaciğer koruyucu etkisi olduğunu ortaya koymuştur. Deve dikeni, karaciğer hücrelerini toksinlerden ve ilaçlardan koruyan güçlü bir bitki olarak bilinir. Kereviz, safra akışını artırarak, daha fazla safra üretimini teşvik eder ve karaciğerin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur.
Kereviz ve Vücudun Alkalin Dengesini Sağlama
Kereviz suyu, vücutta asidik bir ortam varsa pH seviyesini dengelemeye yardımcı olur. Özellikle oruç tutanlar veya ketojenik diyet yapanlar için kereviz suyu, vücudun pH seviyesini dengede tutarak, metabolizma üzerindeki olumlu etkilerini artırabilir. Ayrıca, kereviz suyu, antibakteriyel ve antiviral özelliklere sahiptir, bu da vücudu zararlı mikroorganizmalara karşı korur.
Kereviz Suunun Ödem Atıcı Etkisi
Kereviz suyu, sodyum ve potasyum açısından zengin bir içeriğe sahiptir ve bu iki mineral arasındaki denge, vücuttaki ödemin atılmasına yardımcı olur. Yüksek potasyum içeriği, sodyumun etkisini dengeleyerek, vücuttan fazla suyun atılmasını sağlar. Kereviz suyu, fazla su tüketiminden kaynaklanan ödemi hafifletir, böylece vücudun daha rahat hissetmesini sağlar.
Kereviz ve Kereviz Suyu Tüketmenin Yararları
Kereviz ve kereviz suyu, sağlık üzerinde birçok olumlu etki yaratır. Düzenli olarak tüketildiğinde böbrek sağlığını iyileştirir, ürik asit seviyelerini düşürür, iltihapları azaltır ve stresin etkilerini hafifletir. Ayrıca, sindirim sistemi, karaciğer, safra ve kan dolaşımı üzerinde de faydalı etkiler gösterir. Kereviz suyu, düşük şeker içeriği ve alkalin özellikleri ile diyetinize dahil edebileceğiniz mükemmel bir içecek olabilir. Ancak, böcek ilaçlarından kaçınmak adına organik kereviz tercih edilmesi, sağlık açısından en iyi sonucu almanızı sağlar.
Kereviz, aslında yalnızca bir sebze değil, vücudunuzu destekleyen güçlü bir sağlık aracıdır. Günde birkaç sap kereviz veya bir bardak kereviz suyu, sağlığınızı iyileştirebilir ve günlük yaşamınızı daha sağlıklı bir şekilde sürdürmenize yardımcı olabilir.
