Tuğçe GÜLER- EGE TELGRAF/ Kırmızı pancar, besin değeri yüksek, kalorisi düşük bir sebze olarak sağlık alanında büyük bir öneme sahiptir. 100 gramında sadece 44 kalori bulunan kırmızı pancar, günlük folik asit ihtiyacınızın %20’sini, manganez ihtiyacınızın %118’ini ve bakır ihtiyacınızın %122’sini karşılayabilir. Ayrıca, bu miktarda 2 gramdan fazla lif bulunur, bu da sindirim sistemini destekler ve kabızlığı önler.
Kan Basıncını Dengede Tutma
Kırmızı pancarın en önemli özelliklerinden biri, kan basıncını dengeleme yeteneğidir. İçerdiği nitratlar sayesinde kan damarlarını genişleterek tansiyonu düşürür ve nabız değerlerini iyileştirir. Yapısındaki nitritler, vücuttaki nitrik oksit salınımını artırarak bu dengeyi sağlar.
Egzersiz Performansını Artırma
Sporcuların dikkatini çeken bir diğer özellik ise, egzersiz performansını artırma etkisidir. Araştırmalar, egzersiz öncesinde tüketilen kırmızı pancarın spor performansını %16 oranında artırabildiğini göstermektedir. Bu etki, vücudun oksijen kullanımını ve yakılan kalori miktarını artırarak sağlanır.
Antioksidan ve Antienflamatuar Özellikler
Kırmızı pancar, betalain adlı bileşeni sayesinde güçlü antioksidan özellikler gösterir ve serbest radikalleri etkisiz hale getirir. Aynı zamanda, enflamasyonu azaltma özelliği de vardır; haftada iki kez tüketilen 250 ml pancar suyu, enflamasyon parametrelerini düzeltebilir ve osteoartrit gibi enflamasyon süreçlerini baskılayabilir.
Bağırsak Sağlığı ve Beyin Fonksiyonları
Lif içeriği sayesinde bağırsak sağlığını destekler ve bağırsaklardaki iyi huylu bakterilerin artmasına yardımcı olur. Ayrıca, kırmızı pancarın probiyotik miktarının arttığı turşusu da bağırsak sağlığına katkıda bulunur. Beyin sağlığı açısından, nitrik oksit miktarını artırarak beyne giden kan akımını artırır ve Alzheimer riskini azaltabilir.
Antikanser Özellikler ve Tüketim Önerileri
Kırmızı pancar, betain, ferulik asit, kateşinler ve kafeik asit gibi antikanser moleküller içerir ve bu moleküller, kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Kırmızı pancarı çiğ, kızartılmış, fırınlanmış veya turşu olarak tüketebilirsiniz. Fırınlama işlemi, biyoaktif bileşenleri korurken besin değerlerini kaybetmeden tüketmenize olanak tanır. Tansiyon problemi olan bireylerin, doktorlarının önerileri doğrultusunda ilaç tedavisini aksatmamalıdır.