Sağlıklı bir vücuda sahip olmak ve uzun ömürlü bir yaşam sürmek için beslenme alışkanlıklarımızı doğru seçmek büyük önem taşıyor. Ancak her gün soframızda yer alan bazı besinler, farkında olmadan vücudumuzu hızla yaşlandırabilir. Son araştırmalara göre, özellikle aşırı işlenmiş gıdalar ve katkı maddesi içeren yiyecekler, biyolojik yaşımızı kronolojik yaşımızdan daha ileriye taşıyor.
Sağlıklı beslenme, hem vücudumuzu hastalıklara karşı korumada hem de yaşlanma sürecini yavaşlatmada önemli bir rol oynuyor. Bununla birlikte, bazı gıdalar bu süreci hızlandırabiliyor. Özellikle paketli ve ultra işlenmiş gıdalar, vücudumuzda uzun vadede olumsuz etkilere yol açabiliyor. Bu gıdalar, genellikle boyalar, koruyucular, lezzet artırıcılar ve tatlandırıcılar gibi katkı maddeleri içeriyor.
Birçok kişi, işlenmiş gıdaları günlük yaşamda pratik ve hızlı bir seçenek olarak tercih ediyor, ancak yapılan yeni araştırmalar, aşırı işlenmiş gıda tüketiminin biyolojik yaşlanmayı hızlandırabileceğini ortaya koyuyor. İtalya'dan yapılan bir çalışma, ultra işlenmiş gıdaların uzun süreli tüketiminin, sadece genel sağlık üzerinde olumsuz etkiler yaratmadığını, aynı zamanda yaşlanma sürecini hızlandırabileceğini gösterdi. Bu gıdaların içerdiği düşük besin değeri ve katkı maddeleri, vücudun hücresel düzeyde erken yaşlanmasına neden olabilir.
Ultra işlenmiş gıdalara örnek olarak, dondurma, hazır ekmekler, bazı kahvaltılık gevrekler, meyve aromalı yoğurtlar, et ikameleri ve bazı alkollü içecekler verilebilir. Bu tür gıdalar, hem vücudun sağlıklı çalışmasını engelleyebilir hem de yaşlanma sürecini hızlandırarak, insanları kalp hastalıkları, diyabet, Alzheimer gibi kronik hastalıklara daha yatkın hale getirebilir.
Birçok ülkede hızla popülerleşen bu gıdaların, günlük beslenmenin büyük bir kısmını oluşturması, insanların biyolojik yaşını kronolojik yaşından daha ileriye taşımasına neden oluyor. Uzmanlar, bu tür gıdalardan kaçınılması gerektiğini ve yerine doğal, işlenmemiş besinlerin tercih edilmesinin sağlıklı bir yaşam için şart olduğunu belirtiyor.