Doğukan EMEKLİ- EGE TELGRAF/ Lezzeti, görüntüsü ve besleyici özelliğiyle misafirlerinize ziyafet çekeceğiniz bir tarif… Kaynana çatlatan Steak Tartar hakkında tüm merak edilenleri uzman şeflerden derledik. Eğer gastronomi dünyasının sınırlarını genişletmek istiyorsanız, Steak Tartar tam size göre bir seçenek olabilir. Bu enfes yemeği denemeden önce bilmeniz gerekenler ve tarif hakkında bazı ipuçları şöyle:
Steak Tartar nedir ve nasıl yapılır?
Steak tartar, çiğ dana etinden yapılan ve genellikle baharatlar, yumurta ve ek malzemelerle zenginleştirilen bir atıştırmalıktır. Hazırlanışı oldukça özen gerektirir. İşte steak tartar tarifi:
Malzemeler:
200 gram satır dana kıyma
1 bıldırcın yumurtası
1 yemek kaşığı acı hardal
1 yemek kaşığı kapari
2 kırmızı soğan
1 çay bardağı ince kıyılmış maydanoz
1 yemek kaşığı acı sos
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı deniz tuzu
Yapılışı:
Soğan ve maydanozu ince ince kıyın. Başka bir kapta bıldırcın yumurtasını, hardalı, kapariyi, acı sosu, karabiberi ve deniz tuzunu karıştırın. Hazırladığınız sos ile dana kıymasını yoğurun. Malzemeler iyice karışana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Yoğrulan eti elinizle yuvarlayarak servis tabağına yerleştirin. Servis yapmadan önce et tartarın kenarlarını kızarmış ekmek dilimleri ile süsleyin. Acılı ezme veya köpoğlu mezesi ile birlikte servis edebilirsiniz.
Tarif ve Hazırlık
200 gram satır dana kıyma, bir bıldırcın yumurtası, acı hardal, kapari, kırmızı soğan, ince kıyılmış maydanoz, acı sos, karabiber ve deniz tuzu gibi özenle seçilmiş malzemelerle yapılan steak tartar, lezzetini doğru malzeme seçiminden alıyor. Kıyma ve diğer malzemeler yoğrulup şekil verildikten sonra, kızarmış ekmeklerle veya tost dilimleriyle servis edilerek sunuma hazır hale getiriliyor.
Steak Tartar Hakkında Bilinmesi Gerekenler
Çiğ Et: Steak tartar, çiğ dana eti kullanılarak yapılan bir atıştırmalıktır ve tüketilmeden önce dikkatli bir şekilde hazırlanır.
Köken: Fransız mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan steak tartar, geleneksel tarifleriyle bilinir.
Et Seçimi: Tarifte kullanılacak etin sinirsiz bonfile olması tercih edilir, bu sayede lezzet ve dokuda mükemmellik sağlanır.
Servis: Genellikle etrafına dizilen kızarmış ekmek dilimleriyle veya tostlarla sunulan steak tartar, acılı ezme veya köpoğlu gibi mezesiyle birlikte tadına doyum olmayan bir deneyim sunar.
Besin Değeri: Bir porsiyon steak tartar, yaklaşık 285 kalori içerir ve yüksek protein içeriğiyle besleyici bir seçenektir. Kas gelişimine katkı sağlar ve diyet listelerinde sık tercih edilir.
Özel bir yemek
Steak tartar, hem lezzeti hem de sunumuyla özel bir yemek olarak, gastronomi tutkunlarının denemesi gereken bir seçenek olarak öne çıkıyor. Sofistike sunumu ve doğru malzeme seçimiyle hazırlanan bu yemek, damak zevkinize hitap edecek bir lezzet sunuyor. Steak tartar, lezzetini keşfetmek isteyenler için mükemmel bir seçenek olabilir. Özenle hazırlanması ve doğru malzemelerle servis edilmesi, bu yemeğin tadını çıkarmak için önemli adımlardır.
