Karadeniz Bölgesi'nin sofralarından eksik olmayan karalahana, yapılan yeni bir tıbbi araştırma ile sağlık üzerindeki faydaları doğrulandı. Giresun’da 150 hasta üzerinde gerçekleştirilen araştırma, halk arasında yaygın olan ve karalahananın “guatr yaptığı” inancının yanlış olduğunu ortaya koydu. Aksine, yapılan çalışmalar karalahananın antioksidan, antikanserojen özellikleri bulunduğunu, diyabet, osteoporoz ve mide hastalıklarına karşı koruyucu etkiler sağladığını gösterdi.
Karalahana Tüketimi Guatr Yapmaz, Aksine Faydaları Vardır
İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Hüseyin Emre Aydın, Giresun’da gerçekleştirilen araştırmanın bulgularını paylaştı. Dr. Aydın, karalahana tüketen kişilerde yapılan incelemelerde herhangi bir olumsuz bulguya rastlamadıklarını ve bu bitkinin sağlık üzerinde pek çok olumlu etkisi olduğunu belirtti. Dr. Aydın, "Araştırmamızda, karalahananın antikanserojen, antioksidan özelliklerinin yanı sıra diyabet ve osteoporozdan korunmaya yardımcı olduğunu tespit ettik. Ayrıca, karalahananın mideyi koruyucu etkileri de bulunuyor" dedi.
Dr. Aydın, halk arasında "karalahana guatr yapar" şeklinde yanlış bir algı olduğuna dikkat çekerek, "Bu inancın bilimsel bir temeli yok. Karalahananın aşırı tüketimi ile ilgili herhangi bir zarar verici bulgu bulunmamaktadır. Aksine, karalahana A, C, D vitaminleri ve kalsiyum açısından oldukça zengin. Kemik sağlığını koruyucu etkisi de var" diye konuştu.
Mideyi Koruyucu ve Kemik Sağlığına Faydalı
Dr. Aydın, araştırmalarının sonucunda pişmiş karalahana tüketiminin herhangi bir olumsuz etkisini gözlemlemediklerini, aksine mideye koruyucu etkilerinin olduğunu belirtti. "Pişmiş karalahananın mideye faydalı olduğu tespit edilmiştir. Ayrıca, karalahana tüketenlerde kemik erimesi oranı daha düşük görünmektedir. Çiğ karalahana ise en faydalı tüketim şekli olarak öne çıkıyor" dedi.
Yöresel Bitkiler Üzerine Daha Fazla Araştırma Yapılmalı
Dr. Aydın, Türkiye’de sık tüketilen yöresel bitkiler üzerine daha fazla bilimsel araştırma yapılması gerektiğini vurguladı. "Karalahana gibi yaygın olarak tüketilen bir bitkinin bu kadar az araştırılması şaşırtıcı. Bu sadece karalahana için değil, taflan gibi yöresel bitkiler için de geçerli. Yöresel bitkilerin sağlık üzerindeki etkilerini daha iyi anlayabilmek için daha fazla bilimsel çalışma yapılması gerekiyor" şeklinde konuştu.
Bağışıklık Sistemini Güçlendiriyor
Giresun Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Mehmet Akif Şen de karalahananın sağlık üzerindeki faydalarına değindi. Soğuk havalarla birlikte özellikle karla kaplanmış karalahanaların daha lezzetli olduğunu belirten Şen, "Karalahana, yüksek C vitamini içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca K vitamini ve antioksidan özellikleri ile bilinir. Yüksek lif içeriği sayesinde bağırsak sağlığını iyileştirir ve kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olur" dedi.
Karalahana Sofralardan Eksik Olmaz
Karadenizli ev hanımı Elmas Atar, karalahana tüketiminin ailelerinde sık olduğunu belirterek, "Lahana çorbası soframızdan eksik olmuyor. Mutlaka lahana sarması, diplesi, çorbası, döşemesi yapılır hatta turşusunu bile kurarız. Karadenizli olup da lahana tüketmeyen yoktur" dedi.
Karalahana, halk arasında yanlış bilinen pek çok iddiaya rağmen sağlık açısından birçok fayda sağlayan bir besin olarak sofralarda yerini almaya devam ediyor.
