Tatlı krizleri hepimizin başına gelir, ama bu defa kendinizi cezbetmeye hazır olan bir tarifle karşı karşıyasınız! Brownie, içindeki yoğun çikolata lezzetiyle gönülleri fetheden, dışı kıtır içi yumuşacık harika bir tatlı. Yapımı son derece kolay olan bu tarif, mutfakta keyifli bir deneyim sunarken, evinizi mis gibi çikolata kokusuyla saracak. Çikolata severlerin vazgeçemeyeceği bu tarifi hem kendiniz hem de sevdikleriniz için hazırlayın, her lokmasında çikolata şöleni yaşayın!
BOL ÇİKOLATALI BROWNIE TARİFİ
MALZEMELER
150 gram tereyağı
200 gram bitter çikolata
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker (200 gram)
1 çay bardağı esmer şeker (80 gram) (isteğe bağlı)
1 paket vanilin (veya 1 çay kaşığı vanilya özü)
1 su bardağı un (120 gram)
2 yemek kaşığı kakao
Bir tutam tuz
İsteğe Bağlı:
1 çay bardağı ceviz veya fındık içi
Üzerine serpmek için pudra şekeri veya eritilmiş çikolata
HAZIRLANIŞI
Küçük bir tencereye tereyağını alın ve kısık ateşte eritin. Tereyağı eriyince içerisine küçük parçalara böldüğünüz bitter çikolatayı ekleyin. Çikolatalar eriyene kadar karıştırın ve bir kenarda ılımaya bırakın.
Derin bir karıştırma kabına yumurtaları kırın. Üzerine toz şekeri ve esmer şekeri ekleyin. Mikser yardımıyla şeker tamamen eriyene ve karışım açık sarı bir renk alana kadar 3-4 dakika çırpın.
Ilımış çikolata-tereyağı karışımını yumurtalı karışıma ekleyin. Vanilin veya vanilya özünü de ekleyip spatula ile nazikçe karıştırın.
Un, kakao ve tuzu bir elekten geçirerek karışıma ekleyin. Spatula yardımıyla yavaşça karıştırın. Karışımı fazla çırpmamaya dikkat edin; sadece malzemeler birbirine karışsın.
Fırını önceden 170 dereceye ısıtın. 20x20 cm ölçülerinde bir kare fırın kabını yağlayın veya yağlı kağıt serin.
Brownie harcını kalıba dökün ve spatula ile üzerini düzeltin. İsterseniz üzerine ceviz veya fındık serpin.
Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Brownienizin içi hafif nemli olmalı. Kürdan testi yaparken kürdan tamamen kuru değil, biraz nemli çıkarsa kıvamı mükemmeldir.
Fırından çıkan brownienizi oda sıcaklığında 15-20 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra dilimleyerek servis edin. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya eritilmiş çikolata gezdirebilirsiniz.
Afiyet olsun!
