EGEMEN SAYIN-EGE TELGRAF- Havuç, içerdiği yüksek miktarda beta-karoten ile bilinir. Beta-karoten, vücutta A vitamini olarak dönüşen bir provitamindir. A vitamini, hücrelerin normal büyümesi ve gelişmesi için hayati öneme sahiptir. Aynı zamanda antioksidan özellik gösterir, yani vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını azaltmaya yardımcı olur. Bu özellik, kanser oluşumunu engellemeye yardımcı olabilir.
ANTİOKSİDANLARIN KORUYUCU ROLÜ
Havuç, sadece beta-karotenle sınırlı kalmaz; aynı zamanda çeşitli antioksidanlar içerir. Bu antioksidanlar, vücutta oksidatif stresle savaşarak hücreleri korur. Oksidatif stres, hücre hasarına neden olan serbest radikallerin aşırı üretimi sonucu ortaya çıkar. Havuçtaki antioksidanlar, bu serbest radikallerle etkili bir şekilde savaşarak kanser riskini azaltabilir.
KANSER HÜCRELERİNİN BÜYÜMESİNİ ENGELLİYOR
Yapılan birçok bilimsel çalışma, havucun kansere karşı koruyucu etkilerini desteklemektedir. Özellikle akciğer, mide, bağırsak ve meme kanseri gibi çeşitli kanser türlerine karşı koruyucu rol oynayabileceği belirlenmiştir. Havucun içerdiği bileşenlerin, kanser hücrelerinin büyümesini kontrol altına alarak ve apoptozis (programlı hücre ölümü) mekanizmasını uyararak kanserle mücadelede etkili olabileceği öne sürülmektedir.
ÇİĞ VE HAFİF PİŞMİŞ OLARAK TÜKETİLMELİ
Uzmanlar, havucun en iyi şekilde kullanılması için çiğ veya hafif pişmiş olarak tüketilmesini önermektedir. Çiğ havuç, beta-karotenin ve diğer besin maddelerinin kaybını en aza indirir. Ayrıca, havucun salatalarda, smoothie'lerde veya taze sıkılmış meyve sularında kullanılması da lezzetli bir tercih olabilir.