BİRSU KOÇ-EGE TELGRAF/Dışı hafif çıtır, içi yumuşacık bir waffle için özel bir makineye sahip olmanıza hiç gerek yok. Evde bulunan tost makinesiyle hazırlayabileceğiniz bu pratik tarif, tatlı krizlerini dakikalar içinde lezzetli bir ziyafete dönüştürüyor. Üstelik üzerine ekleyeceğiniz meyve, çikolata ve kuruyemişlerle tarifi tamamen kendi damak zevkinize göre şekillendirebilirsiniz. Waffle denildiğinde akla genellikle özel waffle makineleri, rengarenk meyveler ve bol çikolatalı sunumlar geliyor. Fakat evde waffle yapmak isteyenlerin mutlaka yeni bir mutfak aleti almasına gerek yok.
TOST MAKİNESİ İMDADINIZA YETİŞECEK
Tost makinesi, doğru hamur kıvamı ve birkaç küçük püf noktasıyla nefis waffle'lar hazırlamak için oldukça pratik bir alternatif sunuyor. Kahvaltıda tatlı bir başlangıç yapmak, çayın yanına farklı bir lezzet hazırlamak veya akşam saatlerinde tatlı krizini bastırmak isteyenler bu tarifi mutlaka deneyebilir.
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Bir tutam tuz
TOST MAKİNESİNDE WAFFLE NASIL YAPILIR?
Waffle hamurunun güzel kabarması ve daha hafif bir dokuya sahip olması için ilk adım yumurta ve şekeri güzelce çırpmaktan geçiyor. Yumurtaları ve şekeri geniş bir kaba alın. Bir çırpıcı yardımıyla şeker büyük ölçüde eriyene ve karışım hafif köpüklü bir görünüme kavuşana kadar çırpın. Ardından sütü ve sıvı yağı ekleyerek karışımı yeniden karıştırın. Bu aşamada malzemelerin birbiriyle tamamen bütünleşmesi yeterli.
UNU BİR ANDA EKLEMEYİN
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve bir tutam tuzu karıştırın. Daha sonra kuru malzemeleri sıvı karışıma kontrollü şekilde ekleyin. Unu bir anda dökmek yerine azar azar eklemek, hamurun kıvamını daha kolay kontrol etmenizi sağlar. Waffle hamurunun kek hamurundan biraz daha yoğun, ancak akışkan bir kıvamda olması gerekiyor. Çok fazla un eklerseniz waffle'lar sertleşebilir. Hamur fazla koyu olursa azar azar süt ekleyerek kıvamını dengeleyebilirsiniz.
TOST MAKİNESİNİ ÖNCEDEN ISITIN
Tarifin en önemli aşamalarından biri tost makinesinin yeterince ısınmasını beklemek. Makineyi önceden çalıştırın ve plakaların iyice ısınmasını sağlayın. Plakalar yapışmaya müsaitse çok az miktarda sıvı yağ veya eritilmiş tereyağıyla yüzeyi hafifçe yağlayabilirsiniz. Ancak fazla yağ kullanmamaya dikkat edin. Hazırladığınız hamurdan makinenin büyüklüğüne göre uygun miktarda alın ve orta bölüme dökün. Hamurun kenarlara doğru hafifçe yayılmasına izin verin. Burada fazla hamur kullanmamak önemli. Hamur ısındıkça kabaracağı için gereğinden fazla doldurmak taşmasına ve makinenin kenarlarının kirlenmesine neden olabilir. Makinenin kapağını nazikçe kapatın ve waffle'ın pişmesini bekleyin.
RENGİ ALTIN KAHVESİ OLMALI
Waffle'ın pişme süresi tost makinesinin ısısına göre değişebilir. Bu nedenle yalnızca saate bağlı kalmak yerine rengini ve dokusunu kontrol etmek daha doğru olur. Dışı hafifçe kızarıp altın kahverengi bir renk aldığında waffle'ı makineden çıkarabilirsiniz. Çok uzun süre pişirmek, waffle'ın nemini kaybederek sertleşmesine neden olabilir.İlk waffle'ı pişirdikten sonra makinenizin ısısına göre sonraki waffle'ların süresini ayarlayabilirsiniz. Sıcacık waffle'ları tabağa aldıktan sonra sıra en keyifli bölüme geliyor. Üzerine ince bir tabaka çikolata kreması sürüp dilimlenmiş muz ve çilekleri yerleştirebilirsiniz. Daha gösterişli bir sunum için üzerine eritilmiş çikolata gezdirebilir, kıyılmış fındık veya Antep fıstığı serpebilirsiniz. Birkaç parça Hindistan cevizi ve pudra şekeri de waffle'a hem hoş bir görüntü hem de farklı bir aroma kazandırabilir.
BU DETAYI UNUTMAYIN
Waffle'ın yumuşak ve pofuduk olması için hamuru hazırlarken unu gereğinden fazla kaçırmamak gerekiyor. Hamur fazla yoğun olursa piştiğinde beklenen hafif dokuyu yakalamak zorlaşabilir. Ayrıca kabartma tozunun taze olması da önem taşıyor. Tost makinesini önceden ısıtmak ve waffle'ı fazla pişirmemek de dışının güzelce kızarıp içinin yumuşak kalmasına yardımcı olur. Özel bir makineye ihtiyaç duymadan hazırlanan bu waffle tarifi, mutfakta bulunan tost makinesini bambaşka bir amaçla kullanmanızı sağlıyor. Birkaç temel malzemeyi karıştırıp kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle hafta sonu kahvaltılarının ve tatlı kaçamaklarının yıldızı olmaya aday.
