Kurutulmuş çiçek bamya, yalnızca lezzetiyle değil, sağlığa faydalarıyla da dikkat çekiyor. Akdeniz Bölgesi'nde yoğun olarak yetiştirilen bamya, zahmetli bir üretim sürecinin ardından 2 bin 500 liradan alıcı buluyor. Çiçek haliyle toplanan ve ince işçilikle ipe dizilen bamya, hem besleyici hem de şifalı özellikleriyle evlerde tercih ediliyor.
Bamya, özellikle İlkbahar aylarında, sabah güneşi doğmadan önce kadınlar tarafından toplandıktan sonra ipe diziliyor. Bu zahmetli işlem, bamyanın fiyatını yükseltse de, 100 gramının dört kişilik bir aileyi doyurabilmesi onu ekonomik ve bereketli bir seçenek haline getiriyor. Faydaları saymakla bitmeyen bamya, günümüzde diz kapağındaki sıvı azalması, eklem rahatsızlıkları, kabızlık, hazımsızlık ve şişkinlik gibi birçok hastalığa iyi geldiği biliniyor. Hakan Özfidancı, bamyanın yalnızca bir yemek değil, aynı zamanda şifa kaynağı olduğunu belirterek, "Eskiden atalarımız bamyayı ilaç olarak kullanırlarmış. Günümüzde de hala bazı aileler şifa niyetine kullanıyor" dedi.
Kurutulmuş çiçek bamya, İç Anadolu'nun birçok ilinde düğünlerde özel yemek olarak sunuluyor. Özfidancı, bamyanın ekonomik açıdan yüksek bir maliyeti olsa da, sağladığı fayda ve bereketle, yemeklerde son derece hesaplı bir seçenek olduğunu ifade etti.
