Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından düzenli olarak yayımlanan taklit ve tağşiş ürünler listesinde, bal ve zeytinyağı önemli bir yer tutuyor. Bu ürünlerin gerçek olup olmadığını anlamanın oldukça zor olduğuna dikkat çeken Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Gıda Analizleri Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürü, Prof. Dr. Mehmet Emin Duru, vatandaşların güvenilir gıda tüketimi konusunda bilgilendirdi.
Prof. Dr. Duru, Türkiye genelinden bal ve zeytinyağı örneklerinin Gıda Analiz Laboratuvarı'na geldiğini belirterek, “Bal ve zeytinyağı yapısı itibarıyla taklit ve tağşişin tespit edilmesinde oldukça zorlayıcıdır. Diğer birçok gıda ürününde analizler kolayken, bu ürünlerde detaylı ve donanımlı laboratuvar çalışmaları gerekmektedir,” dedi.
Tüketicilere Sağlıklı Gıda İpuçları
Tüketicilerin marketlerden bal alırken dikkat etmeleri gereken noktaları sıralayan Prof. Dr. Duru, etiket güvenliğine, firma analizlerine ve ürünün piyasa fiyatına dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı. “Bir kilogram bal, 200 liraya mal ediliyorsa ama marketlerde 100 liraya satılıyorsa, bu durum düşündürücüdür. Maliyetinin altında satılan ürünlere dikkat edilmelidir,” ifadelerini kullandı.
Yeni Tebliğ ve Gelişmeler
Prof. Dr. Duru, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın 2023 yılında yayımladığı bal tebliğinin yeterli olduğunu, ancak taklit ve tağşişin önlenmesi için daha fazla önlem gerektiğini belirtti. “Bakanlığımız, özellikle çam balı hasadı döneminde, balın kalitesini artırmak adına yeni analiz yöntemleri geliştiriyor. NMR ve enzim analizleri gibi Avrupa standartlarına uygun testler yapılmaya başlandı,” diye ekledi.
Cezaların Artırılması Gerekiyor
Taklit ve tağşiş yapan firmalara yönelik daha ciddi yaptırımlar beklediklerini ifade eden Prof. Dr. Duru, mevcut cezaların caydırıcı olmadığını belirtti. “Bu durum, taklit ve tağşişin sürmesine sebep olabilir. Toplum sağlığını tehdit eden firmalara karşı daha ciddi tedbirler alınması gerektiğine inanıyoruz,” dedi.
