Ankara'da 25 yıllık deneyime sahip olan Faruk ve Mehmet Gezen, deniz mahsulleri restoranında sıradışı yemekler hazırlamaya devam ediyor. Gezen Kardeşler, daha önce balıktan döner, künefe ve orkinos şiş gibi farklı lezzetler sunarak adlarından söz ettirmişti. Şimdi ise, 75 kiloluk kılıç balığını cağ kebabı yapmak için kullandılar.
Kılıç balığından yapılan cağ kebabının yapım aşamasında, ilk olarak balık temizlenip, solungaçları ve kuyruğu kesildi. Ardından, balık büyük parçalar halinde cağ kebabı ocağına yerleştirildi ve misafirlere sunuldu.
“Farklı bir çılgınlık”
Şef Faruk Gezen, yenilikçi yaklaşımını ve deniz ürünlerine olan ilgisini şu sözlerle dile getirdi: “Son zamanlarda balıktan döner ve ahtapot döner yaptık. Bugün de 75 kiloluk kılıç balığından cağ kebabı yapmak gibi farklı bir çılgınlık yaptık. Misafirlerimize her zaman şaşırtıcı lezzetler sunuyoruz.”
Lezzetleri Türkiye’nin Her Köşesinden Birleştiriyorlar
Gezen Kardeşler, yalnızca sıradışı lezzetler yaratmakla kalmıyor, aynı zamanda Türkiye’nin dört bir köşesinden gelen geleneksel tatları da birleştiriyor. Faruk Gezen, "Balıktan döner yaptığımızda dünyada ilkti. Şimdi kılıç balığından cağ kebabı yaptık. Yakında Bitlis’ten büryan kebabı, Trabzon’dan hamsili pilav, Ege’den zeytinyağlılar gibi farklı lezzetleri de menümüze ekleyeceğiz. Bizim amacımız, Türk mutfağının güzelliklerini bir araya getirerek farklı tatlar sunmak" dedi.
Sosyal Medyanın Gücüyle Yükseliyorlar
Faruk Gezen, işlerini büyütmelerinde sosyal medyanın büyük rol oynadığını belirterek, “Sosyal medya olmasaydı bu kadar geniş kitlelere ulaşamazdık. İnsanlar bizden farklı şeyler görmek istiyor, biz de onları şaşırtmaya devam ediyoruz. Sosyal medya, yeniliklerimizi duyurmak için büyük bir fırsat oldu” dedi.