İrem Buse KIRKKAYALI- EGE TELGRAF/ Zeytinyağının faydaları, uzun zamandır sağlık dünyasında konuşulmakta. İçeriğindeki güçlü bileşenlerle, zeytinyağı hem kalp sağlığını destekler hem de kanserle mücadelede önemli bir rol oynar. Ancak, zeytinyağının etkilerinden tam anlamıyla yararlanmak için doğru tüketim şekilleri büyük önem taşır. İşte, zeytinyağının faydalarını en üst düzeye çıkarmak için bilmeniz gerekenler.
Zeytinyağının İçeriği ve Faydaları
Zeytinyağı, doğal bir şifa kaynağıdır. İçeriğindeki oleik asit, hidroksitirosol ve tirosol gibi polifenol bileşenler sayesinde güçlü bir antioksidan etkiye sahiptir. Bu bileşenler, zeytinyağının antiinflamatuar (iltihap giderici) özellikler göstermesini sağlar ve vücutta zararlı serbest radikallerle savaşır.
Zeytinyağının kalp damar sağlığı üzerindeki olumlu etkileri de oldukça dikkat çekicidir. Homosistein seviyelerini düşürerek damar sağlığını iyileştiren zeytinyağı, aynı zamanda nitrik oksit üretimini artırarak kan dolaşımını güçlendirir. Bu iki önemli özellik, kalp krizi riskini azaltmada önemli bir rol oynar.
Zeytinyağı Türleri: Hangi Tür Daha Faydalı?
Zeytinyağı çeşitleri, sağlık açısından farklı etkilere sahip olabilir. Yeni yapılan bir araştırma, farklı türde zeytinyağlarının (sızma, rivyera, ısıtılmış, rafine) tüketimi ile yapılan 10 yıllık bir çalışmanın sonuçlarını ortaya koydu. Araştırma, zeytinyağının sağlık açısından en faydalı türünün, soğuk sıkım olan sızma zeytinyağı olduğunu gösterdi.
Sızma zeytinyağının, yüksek sıcaklıklarla işlenmemesi ve rafine edilmemesi, içeriğindeki besin değerlerinin korunmasına yardımcı olur. Bu nedenle, zeytinyağını sağlıklı bir şekilde tüketmek isteyenler, soğuk sıkım olmasına dikkat etmelidir.
Zeytinyağının Erken Hasat Faydaları
Zeytinyağının en büyük sağlık yararlarından biri, erken hasat edilmiş olanının kullanılmasıdır. Erken hasat zeytinyağı, yapılan araştırmalara göre kalp krizi riskini %45 oranında, ölüm riskini ise %34 oranında azaltabiliyor. Bu etkileyici oranlar, erken hasat zeytinyağının sağlık üzerindeki güçlü etkisini gözler önüne seriyor.
Zeytinyağını Nasıl Tüketmeliyiz?
Zeytinyağını doğru şekilde tüketmek, sağlığınız üzerinde büyük bir fark yaratabilir. Pişirme sırasında zeytinyağı kullanmak yaygın bir uygulamadır, ancak ısıtıldığında zeytinyağının sağlık faydaları azalmaktadır. Zeytinyağının içeriğindeki faydalı bileşenler, yüksek ısıda bozulabilir, bu nedenle sağlık açısından en faydalı şekli soğuk tüketimidir.
Zeytinyağını yemeklerde kullanmanın yanı sıra, kahvaltılarda veya D vitamini gibi takviyelerle birlikte tüketmek, onun sağlık faydalarından daha fazla yararlanmanızı sağlar. Günlük zeytinyağı tüketimini düzenli hale getirmek, uzun vadede kalp sağlığı, bağışıklık sistemi ve genel vücut fonksiyonları üzerinde büyük etki yapacaktır.
Zeytinyağını Doğru Tüketmek Önemli
Zeytinyağı, Akdeniz diyeti ve DASH diyeti gibi sağlıklı beslenme planlarının temel gıda maddesi olarak öne çıkar. Türkiye gibi zeytin zengini bir ülkede, zeytinyağının faydalarından doğru şekilde yararlanmak, bizim elimizde. Soğuk sıkım ve erken hasat zeytinyağını günlük yaşantınıza dahil ederek, sağlığınız üzerinde olumlu bir etki yaratabilirsiniz. Unutmayın, zeytinyağının gerçek faydalarını görmek için onu doğru şekilde tüketmeniz gerekmektedir.