Paraguay çayı olarak bilinen yerba mate, Güney Amerika'nın vazgeçilmez içeceklerinden biri olmasının yanı sıra, ünlü devrimci Che Guevara tarafından astım tedavisinde de kullanılmıştır. Yüksek vitamin içeriği ve sağlık faydalarıyla dikkat çeken yerba mate, futbol dünyasında da sıkça tercih edilmektedir. Yerba mate, 196 etken madde içeriyor ve sağlığa birçok fayda sağlıyor. Çayın kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatmaya yardımcı olduğu tahmin edilirken, aynı zamanda vücudu zararlı maddelerden arındırma özellikleriyle de bilinir. Zihni açıcı etkisi ve konsantrasyonu artırma potansiyeliyle bilinen yerba mate, kilo kontrolüne yardımcı olabilecek bir içecek olarak da tercih edilmektedir. Yerba mate, A, C, E ve B grubu vitaminlerinin yanı sıra 15 farklı amino asit içerir. Bu zengin içerik, vücuda enerji verirken, bağışıklık sistemini güçlendirir. Çayın en büyük popülaritesini kazandığı alan ise spor dünyasıdır. Pele, Garrincha, Maradona gibi futbol efsanelerinin yanı sıra, günümüzde Messi, Luis Suarez, Neymar gibi yıldızlar da yerba mate içerek performanslarını artırmaktadır.
CHE GUEVARA VE YERBA MATE'NİN TIBBİ KULLANIMI
Che Guevara'nın astım tedavisinde yerba mate kullanması, çayın sağlık yararlarını ortaya koyan önemli bir örnektir. Yerba mate, Güney Amerika'da geleneksel olarak sağlık amaçlı kullanılır ve astım gibi solunum yolu hastalıkları üzerinde olumlu etkiler yapabilir. Bu çay, günümüzde de doğal tedavi arayışında olanlar için popüler bir seçenek olarak öne çıkmaktadır.
YERBA MATE'NİN TARİHİ VE SOSYAL YÖNÜ
Yerba mate, Güney Amerika'nın yerli halkları tarafından yüzyıllardır kullanılan bir içecektir. Özellikle Guaraní halkı, yerba mateyi dini ritüellerde ve günlük yaşamda sıklıkla kullanmış, bu gelenek 16. yüzyılda Avrupalı kaşifler tarafından keşfedilmiştir. Bugün, yerba mate'nin sosyal bir içecek olarak tüketilmesi yaygındır. Bir grup insan, geleneksel şekilde bir mate kabını sırayla paylaşarak bu içeceği içmektedir.
YERBA MATE'NİN HAZIRLANIŞI VE TÜKETİM ŞEKİLLERİ
Yerba mate, geleneksel olarak bir mate kabı (gourd) içinde hazırlanır. Çay, bombilla adı verilen metal bir pipetle içilir ve üzerine sıcak su eklenerek içilmeye devam edilir. Yerba mate'nin soğuk tüketimi ise tereré olarak bilinir; buzlu su ile hazırlanan bu şekli, sıcak iklimlerde daha çok tercih edilir.
ÇAYIN GÜÇLÜ LEZZETİ VE HAZIRLIK İPUÇLARI
Yerba mate'nin doğru şekilde demlenmesi, hem lezzetini hem de faydalarını tam olarak almanızı sağlar. Çayın hazırlanışında dikkat edilmesi gereken noktalar arasında suyun sıcaklığı ve çayın ne kadar yoğun demleneceği yer alır. Yerba mate’nin zengin aroması, birkaç kez sıcak su eklenerek daha yoğun hale getirilebilir.
FUTBOLCULAR DA BU ÇAYI ÇOK SEVİYOR
Uruguay Milli Takımı'nın 2010 Dünya Kupası'na Paraguay çayı ile gitmesi, yerba mate'nin sporcular arasında ne kadar önemli bir yer tuttuğunu gözler önüne serdi. Takım, üçüncülük kazandıktan sonra bu çayı "başarılarının sırrı" olarak gördüklerini belirtmişti. Bugün, Arjantinli futbolcu Lionel Messi de yerba mate’yi düzenli olarak tüketen isimlerden biridir. Yerba mate, sadece bir içecek değil, sağlığa olan faydaları ve kültürel önemiyle de öne çıkan bir bitkisel kaynaktır. Astım tedavisinden, sporcuların performans artırmasına kadar pek çok alanda etkili olan bu çay, Che Guevara’dan günümüz futbolcularına kadar birçok ünlü isim tarafından tercih edilmektedir.
