Samsun'da balık tezgâhlarında 1 Eylül'den itibaren satışa sunulan palamutlar, sezon ilerledikçe büyüdü. Sezona 300 gramlık "Çingene palamudu" olarak adlandırılan küçük balıklarla başlayan av sezonunda palamutlar, zamanla normal palamut ve kestane palamudu boyutlarına ulaştı. Karadeniz'de yengeçler de dahil olmak üzere önlerine çıkan pek çok canlıyla beslenen palamutların adet ağırlığı 1,5 kiloya yaklaştı. Sezonun ilk günlerinden itibaren devam eden bolluk, balık tezgâhlarına da yansıdı. Samsunlu balıkçılar, palamutların büyümeyi sürdürdüğünü ve yakın zamanda yerlerini 3-4 kilogram ağırlığındaki toriklere bırakacağını belirtti. Toriklerin tezgâhlara gelmesiyle birlikte lakerda yapımının da başlaması bekleniyor.
PALEMUTUN TANE FİYATI 75 LİRAYA KADAR DÜŞTÜ
Palamutların mevcut ağırlıklarının 1 kilo 250 gramı aştığını belirten balık satıcısı Onurcan Köse, bolluğun fiyatlara da yansıdığını söyledi. Palamutun tanesini 75 liradan sattıklarını ifade eden Köse, vatandaşların uygun fiyatlar sayesinde daha fazla balık tükettiğini dile getirdi. Geçen yıl sezonun hamsi bolluğuyla tamamlandığını, bu yıl ise benzer durumun palamutta yaşandığını belirten Köse, satışların devam etmesi halinde sezonun palamutla kapanabileceğini söyledi. Köse, tezgahlardaki duruma ilişkin, "Palamutlar 1 kilo 250 gram geliyor. Tanesi 75 TL’den satıyoruz. Balık ‘bedava’ diyebiliriz. Balık bu bollukta devam ederse sezonu kapatacak gibi görünüyor. Geçen sene bol miktarda hamsi satmış, sezonu hamsiyle bitirmiştik. Bu sene de tam tersi bir durum palamutta yaşanıyor. Balık bolluğu iyi bir şey. Vatandaş bol bol balık tüketiyor. Fiyatlar da uygun olduğundan herkes yiyor" diye konuştu.
SAMSUN'DA GÜNLÜK 250 KASA PALAMUT SATILIYOR
Palamut sezonunun başlamasından bu yana satışlarda düşüş yaşanmadığını belirten Köse, günlük satış miktarının 250 kasaya ulaştığını ifade etti. Palamut dışındaki balık çeşitlerinde de satışların sürdüğünü aktaran Köse, tezgahlardaki güncel fiyatları paylaştı. Buna göre mezgit ve istavritin kilogramı 200 liradan, hamsinin kilogramı 250 liradan, somonun tanesi 200 liradan, barbunun kilogramı 200-300 liradan, çipuranın kilogramı 450 liradan, levreğin tanesi ise 550 liradan satılıyor. Günlük 250 kasa palamutun yanı sıra diğer balık çeşitlerinden de 100 kasa satış yaptıklarını belirten Köse, hava koşullarının şu ana kadar satışları olumsuz etkilemediğini söyledi. Köse, "Palamudun yanı sıra mezgidin kilosu 200 TL, istavritin kilosu 200 TL, hamsinin kilosu 250 TL, somonun tanesi 200 TL, barbunun kilosu 200-300 TL, çipuranın kilosu 450 TL, levreğin tanesi de 550 TL’den satılıyor. Fiyatlar uygun olduğundan insanların balığa talebi de var. Satışlarımız gayet iyi. Günlük 250 kasa palamut satıyoruz. Onun haricinde 100 kasa da diğer çeşitlerden balık satışımız oluyor. İş yönünden bir sıkıntımız yok. Hava durumunun şu ana kadar bir etkisi olmadı. Satışlarımız düşmedi ve standart bir şekilde devam ediyoruz. Ayrıca bu mevsimden sonra palamut büyümeye devam eder. Bundan sonrası torik olur. Yakında o toriklerle lakerda yapımına başlanır. Palamutların yakın zamanda 3-4 kiloluk torik olmasını bekliyoruz" diye aktardı.
BALIKÇILAR 3-4 KİLOLUK TORİKLERİ BEKLİYOR
Palamutların büyümesini sürdürmesiyle birlikte balıkçılar, yeni dönemde toriklerin tezgâhlarda yer almasını bekliyor. Yaklaşık 3-4 kilogram ağırlığa ulaşması öngörülen toriklerle birlikte lakerda yapımının da başlaması planlanıyor. Karadeniz'de devam eden palamut bolluğunun ardından balıkçılar, sezonun ilerleyen döneminde torik ve lakerda satışlarına hazırlanıyor.
