Son dönemde, geleneksel simit üretimi yerine firmaların "donuk simit" olarak bilinen ürünlere yönelmesi dikkat çekiyor. Peki, bu değişimin sebepleri neler? Uzmanlara göre, temel neden maliyetlerin ve işçilik süreçlerinin geleneksel simit üretimine göre daha yüksek olması.
Simit, ülkemizde kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olsa da, üretim süreci oldukça zahmetli ve maliyetli. Geleneksel simit yapımında hamurun hazırlanması, şekil verilmesi, pekmezle kaplanması ve susamla buluşturulması gibi adımlar zaman alıcı ve iş gücü yoğun bir süreç.
Bu durum firmaları, maliyetleri karşılayabilmek için fiyatları artırmaya yönlendiriyor. Ancak artan fiyatlar, tüketici talebinin düşmesine neden olabiliyor.
Düşük Maliyetle Yüksek Kar
Firmalar, maliyetleri düşürmenin ve tüketicilere daha cazip ürünler sunmanın yollarını ararken donuk simit gibi alternatif ürünlere yöneliyor. Bu ürünlerin üretim süreci daha kısa ve az iş gücü gerektirdiğinden, maliyetler önemli ölçüde azalıyor. Ayrıca, donuk simitler farklı lezzet ve şekillerde sunulabildiği için markaların dikkat çekmesine ve pazarda farklılaşmasına olanak tanıyor.
