İrem KAYA- EGE TELGRAF/ Cennet hurması, ya da diğer adıyla Trabzon hurması, sadece lezzetli bir meyve olmanın ötesinde, sağlık açısından da pek çok fayda sunmaktadır. Akdeniz ve subtropik iklimlerin vazgeçilmez meyvelerinden biri olan cennet hurması, Türkiye'nin özellikle Karadeniz kıyıları ve Akdeniz bölgelerinde yetişir. A, B ve C vitamini ile zengin olan bu meyve, vücudun ihtiyaç duyduğu birçok minerali de bolca içerir. Potasyum, kalsiyum, çinko ve fosfor gibi mineraller sayesinde cennet hurması, sadece damak tadına hitap etmekle kalmaz, aynı zamanda sağlığımıza da olumlu etkiler sağlar.
Cennet Hurmasının Sağlığa Faydaları
Cennet hurmasının sağlık üzerindeki en önemli etkilerinden biri, içeriğindeki güçlü antioksidanlardır. Fenolik bileşikler ve askorbik asit gibi bileşenler, vücudu hastalıklara karşı korur. Özellikle soğuk kış aylarında sıkça karşılaşılan grip ve nezle gibi hastalıklara karşı koruma sağlayan cennet hurması, aynı zamanda kanser gibi ciddi hastalıkların riskini de azaltmaya yardımcı olur. Bu özellikleriyle cennet hurması, tam anlamıyla kış aylarının vazgeçilmez meyvesi haline gelir.
Cennet hurması, ayrıca sindirim sistemine de önemli katkılarda bulunur. Lifli yapısı, bağırsakların sağlıklı bir şekilde çalışmasını destekler. Bağırsaklarda oluşabilecek iltihapların iyileşme sürecine yardımcı olan bu meyve, cilt sağlığı üzerinde de olumlu etkiler yaratır. Cildin daha sağlıklı ve canlı görünmesine katkı sağlar. Ayrıca saç sağlığını da destekleyen cennet hurması, saç köklerini güçlendirir ve dökülme sorunlarını engellemeye yardımcı olur.
İçeriğindeki vitamin ve mineraller, kansızlık gibi sorunların çözülmesinde de önemli bir rol oynar. İştahsızlık çekenler için ise doğal bir iştah açıcıdır ve bu özelliğiyle vücuda enerji sağlar.
Cennet Hurmasından Sirke Yapımı
Cennet hurması, sadece meyve olarak tüketilmekle kalmaz, aynı zamanda harika bir sirke yapmak için de kullanılabilir. Evde yapılabilecek cennet hurması sirke tarifi, hem sağlıklı hem de pratik bir seçenektir. Sirke, cennet hurmasının kabuklarından elde edilir ve oldukça lezzetli bir asidik tat oluşturur.
Cennet hurması sirkesinin yapımında, öncelikle 5 kilo cennet elması kabuğunun bir kavanoza yerleştirilmesi gereklidir. Kavanozun üçte ikisi meyveyle doldurulurken, kalan kısmı su ile tamamlanır. İsteğe bağlı olarak ev yapımı armut sirkesi de eklenebilir, ancak bal ya da pekmez de alternatif olarak kullanılabilir. Şeker ya da bu doğal tatlandırıcılarla birlikte tüm malzemeler güzelce karıştırılır.
Kavanozun ağzı hava geçirgenliği olan bir örtü ile kapatılır ve her gün karıştırılarak yaklaşık 15-20 gün bekletilir. Bu süre sonunda meyveler dibe çöker ve sirkenin ana oluşum süreci başlar. Sirkenin daha hızlı mayalanması için kavanoz sıcak bir ortamda tutulabilir. 3-4 ay sonra sirke hazır hale gelir ve süzme işlemi başlar. Kevgir ve tülbent ile süzülen sirke, artık kullanılmaya hazırdır.
Elde edilen sirke, yalnızca mutfakta kullanılmakla kalmaz, bahçelerdeki meyve ağaçlarının dibine dökülerek meyve sineklerinden korunmaya da yardımcı olabilir.
Cennet hurması, hem sağlık hem de lezzet açısından zengin bir meyve olarak, sofralarımızda daha fazla yer almayı hak ediyor. İçeriğindeki antioksidanlar, sindirimi destekleyici özellikleri, cilt ve saç sağlığını iyileştirici etkileri ve daha pek çok faydası ile cennet hurması, kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmenin doğal yollarından biri haline gelmiştir. Ayrıca evde kolayca yapabileceğiniz sirke tarifi, bu sağlıklı meyveyi değerlendirmek için mükemmel bir yoldur.
