HATİCE KÖYLÜ-EGETELGRAF/ Pekmez, özellikle kahvaltı sofralarında sık tüketilen geleneksel besinler arasında yer alıyor. Üzüm, dut, keçiboynuzu ve andız gibi farklı çeşitleri bulunan pekmez; içerdiği karbonhidrat, mineral ve bazı antioksidan bileşenler nedeniyle beslenmede önemli bir yere sahip bulunuyor.
ENERJİ İHTİYACINA DESTEKÇİ
Pekmezin öne çıkan özelliklerinden biri, içerdiği doğal karbonhidratlar ve şekerler nedeniyle enerji sağlamasıdır. Bu özelliği sayesinde özellikle gün içerisinde enerji ihtiyacının karşılanmasına katkıda bulunabilir. Ancak pekmez yüksek miktarda şeker içerdiğinden tüketim miktarına dikkat edilmesi gerekiyor. Özellikle şeker hastalarının pekmez tüketimini doktor önerisi doğrultusunda değerlendirmesi önem taşıyor.
DEMİR İÇERİĞİYLE ÖNE ÇIKIYOR
Pekmez, içeriğinde bulunan demir minerali nedeniyle de sıkça tüketilen besinlerden biri olarak biliniyor. Demir, vücutta kırmızı kan hücrelerinin üretiminde görev alan temel mineraller arasında bulunuyor. Bununla birlikte pekmezin kansızlığı tek başına tedavi ettiği düşünülmemeli; demir eksikliği veya kansızlık şüphesi bulunan kişilerin gerekli değerlendirme için sağlık uzmanına başvurması gerekiyor.
KEMİK SAĞLIĞINA DESTEKÇİ
Pekmezde bulunan kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller, kemik ve diş yapısının korunması açısından önemli besin ögeleri arasında yer alıyor. Düzenli ve dengeli beslenme içerisinde pekmez de bu minerallerin alınmasına katkı sağlayabiliyor.
SİNDİRİM SİSTEMİNE KATKILARI
Pekmezin içerdiği bazı bileşenler nedeniyle sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkı sağlayabileceği belirtiliyor. Ancak sindirim sistemi üzerindeki etkiler kişiden kişiye değişebileceğinden, pekmez herhangi bir sindirim rahatsızlığının tedavisi olarak değerlendirilmemeli.
ÇEŞİTLERİNE GÖRE FARKLI ETKİLER GÖSTERİYOR
Pekmezin besin içeriği ve öne çıkan özellikleri kullanılan meyve veya bitkiye göre değişebiliyor. Üzüm pekmezi enerji ve mineral içeriğiyle, keçiboynuzu pekmezi ise geleneksel olarak boğazı rahatlatmak amacıyla tüketilmesiyle öne çıkıyor. Dut pekmezi de özellikle soğuk havalarda sık tercih edilen besinler arasında bulunurken, andız pekmezi geleneksel olarak öksürük ve solunum yolu şikayetleriyle ilişkilendiriliyor. Ancak bu ürünlerin grip, öksürük, astım veya bronşit gibi hastalıkları tedavi ettiği yönünde değerlendirme yapılmaması gerekiyor.
GRİBE İYİ GELİR Mİ?
Pekmez, grip sırasında ortaya çıkabilen halsizlik ve enerji ihtiyacına karşı beslenmeye katkı sağlayabilir. Yoğun kıvamı nedeniyle boğazı geçici olarak rahatlatabilir ve içerdiği bazı besin ögeleriyle genel beslenmeyi destekleyebilir. Bununla birlikte pekmezin gribi tedavi ettiğine dair bir değerlendirme yapılmamalıdır. Grip belirtileri yaşayan kişilerin yeterli sıvı tüketmesi, dinlenmesi ve gerektiğinde sağlık uzmanına başvurması gerekir. Pekmez besleyici özellikler taşısa da yüksek şeker içeriği nedeniyle ölçülü tüketilmesi gerekiyor. Verilen bilgilere göre yetişkinlerde günlük 1-2 yemek kaşığı, çocuklarda ise 1-2 tatlı kaşığı tüketim öneriliyor.
