Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü mezunu Yalçın Özoğul, yıllar sonra memleketi Uşak'ın Sivaslı ilçesine bağlı Tatar beldesine döndü ve burada ceviz işleme tesisi kurarak yerel üreticilere değer katmaya başladı. 1996 yılında gıda mühendisliği diplomasını aldıktan sonra Türkiye ve Mısır'da çeşitli tesislerde çalışan Özoğul, memleketinin ceviz üretim potansiyelini fark etti ve bu alanda yatırım yapmaya karar verdi.
2022 yılında Yozgat'taki işinden istifa eden Özoğul, Tarım ve Orman Bakanlığının Uzman Eller Projesi'ne başvurarak, ailesine ait 6 dekar arazide yetiştirdikleri cevizlerin katma değerini artırmak için gerekli ekipmanları aldı. Soyma, kurutma, boyutlandırma, kırma ve paketleme makinelerini kurarak, 2023 yılında ceviz işleme tesisini hizmete açtı.
"KENDİ MARKAMIZI KURDUK"
Kendi markasını oluşturan Yalçın Özoğul, bölgedeki üreticilerin cevizlerini işleyerek perakende satış yapmaya başladı. Babası ve kardeşiyle birlikte çalıştığı tesiste, bu yıl 3 ton ceviz işlemeyi planlayan Özoğul, kapasitesini 20 tona çıkarmayı hedefliyor. Ayrıca, İstanbul başta olmak üzere Türkiye'nin birçok bölgesine ceviz göndermeye başladıklarını belirten Özoğul, "Bölgedeki cevizlerin kalitesine inanıyoruz. Kendi markamızla daha fazla kar elde ettik ve kaliteli cevizimizi tüm Türkiye'ye ulaştırıyoruz" dedi.
HEDEF: DAHA BÜYÜK BİR İŞLETME
İşlemeye başladığı ceviz miktarı arttıkça mevcut tesisinin yetersiz gelmeye başladığını ifade eden Özoğul, daha büyük bir işletme kurma planları olduğunu belirtti. "Üretimin başından sonuna kadar otomatik çalışan makinelerle donatılmış yeni bir tesis kurmayı hedefliyoruz" diyen Özoğul, aynı zamanda köyüne dönerek bu işe başladığı için mutlu olduğunu dile getirdi. Başka bir arazide daha büyük bir tesise sahip olmayı planlayan Özoğul, "Köyünde iş yapmak isteyenlere tavsiyem, vakit kaybetmeden dönsünler ve kendi uzmanlık alanlarında bir şeyler yapsınlar. Devletin birçok desteği mevcut, bu imkanları kullanarak işlerini kurabilirler" diye ekledi.
