Tekirdağ'da bir lise, öğrencilerine zeytin yetiştirme ve zeytinyağı üretimi konularında pratik deneyim kazandırıyor. Şarköy ilçesinde bulunan okul, iki yıl önce Milli Eğitim Bakanlığının desteğiyle kurduğu zeytin sıkım atölyesi ve gıda laboratuvarı ile önemli bir girişime imza attı. Okul bahçesinde yetiştirilen 90 zeytin ağacının bakımından hasadına kadar tüm süreçlerde aktif rol alan öğrenciler, zeytinleri toplayarak işliyor ve yüksek kalite zeytinyağı üretiyor.
“HER AŞAMASI”
Okul Müdürü Barış Yıldız, öğrencilerin hem teorik bilgi edinmelerini hem de uygulamalı deneyim kazanmalarını sağlamak için bu projeyi hayata geçirdiklerini söyledi. Yıldız, "Öğrenciler burada, zeytinin üretiminden yağ işlenmesine kadar her aşamayı öğreniyor. Aynı zamanda döner sermayeden kazandıkları harçlıklarla da ekonomik fayda sağlıyorlar," diye belirtti. Okul, bölge çiftçilerine de katkı sunarak bu yıl yaklaşık 1 ton zeytinyağı üretmiş ve 15 ton zeytini de sıkmış durumda.
“MARKALAŞMA SÜRECİ”
Şarköy Milli Eğitim Müdürü Barış Elma ise bu projenin bölge ekonomisine önemli katkılar sunduğunu vurguladı. "Zeytincilik, bölgemiz için önemli bir geçim kaynağı. Öğrencilerimiz burada kazandıkları tecrübelerle sektöre hazır hale geliyor," dedi. Ayrıca, okulun zeytinyağı üretimi ve markalaşma sürecine yönelik Türk Patent ve Marka Kurumu’na başvurduğu, bu sayede ürünlerini perakende satışa sunmayı planladığı ifade edildi.
