Kış mevsiminin en sevilen meyvelerinden biri olan kuşburnu, lezzeti ve sağlık faydalarıyla dikkat çekiyor. Ancak, uzmanlar fazla tüketilmesi durumunda zehirlenmelere yol açabileceği konusunda uyarıyor.
Sonbaharın gelmesiyle birlikte Sivas'ta kışlık hazırlıklar hız kazandı. Doğada kendiliğinden yetişen kuşburnu, bu hazırlıkların en başında yer alıyor. Dikenli çalılarda yetişen, nohut şeklindeki kırmızı meyveleriyle bilinen kuşburnu, zengin vitamin içeriği ile vatandaşların gözdesi haline geldi. B1, B2, C ve K vitaminleri bakımından zengin olan kuşburnu, çeşitli şekillerde kullanılabiliyor. Marmelat, komposto ve çay olarak tüketilebilen kuşburnu, kış aylarında sıkça tercih edilen bitki çaylarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Uzman diyetisyen Gülsüm Hazman, kuşburnunun tam bir şifa deposu olduğunu belirtti. Ancak, aşırı tüketiminin sağlık sorunlarına yol açabileceğini vurguladı: “Kuşburnu çok fazla tüketildiğinde vücutta toksik etki oluşturabilir ve bu durum zehirlenmelere yol açabilir,” dedi.
Kuşburnunun sağlığa faydalarını vurgulayan Sivaslı çiftçi Mustafa Çengel ise, “Kuşburnu, Allah'ın bir hediyesidir. Marmelatı ve çayı yapılıyor. Özellikle ıhlamura eklenip kaynatıldığında büyük bir şifa kaynağı oluyor. C vitamini açısından zengin olan bu meyve, hemen her yerde yetişiyor” şeklinde konuştu.
Kuşburnunun ölçülü tüketilmesi gerektiğine dikkat çeken Hazman, “Kuşburnu, Türkiye'nin pek çok yerinde yetişen bir çalıdır. Soğuk hava koşullarına dayanıklı olması, özellikle Sivas bölgesinde bol miktarda yetişmesini sağlıyor. Yüksek antioksidan içerikli bu meyve, bağışıklık sistemini güçlendirme etkisine sahip. Yaklaşan kış aylarında kuşburnunu tavsiye ediyoruz, ancak ölçülü kullanmak önemli” diye ekledi.
