Aydın merkezli ve Türkiye genelinde 120'den fazla şubesiyle hizmet veren Tuğba Kuruyemiş, düzenli kuruyemiş tüketiminin kalp ve damar sağlığına olan faydalarını vurguladı.
Uluslararası Kuru ve Kabuklu Meyveler Kongresi (INC) tarafından yayımlanan yeni bir araştırma, kuruyemişlerin kardiyovasküler sağlık üzerindeki olumlu etkilerini bir kez daha gözler önüne serdi. Tuğba Kuruyemiş Gıda Mühendisi Ayşen Orhan Özer, araştırmanın sadece tadı için değil, sağlık açısından da kuruyemiş tüketilmesinin önemini ortaya koyduğunu belirtti.
Araştırma sonuçlarını paylaşan Özer, “Uluslararası Kuru ve Kabuklu Meyveler Kongresi tarafından yapılan araştırmada, kuruyemiş tüketiminin kan lipidleri üzerinde olumlu etkiler yarattığı ve bunun kardiyovasküler hastalıklar, aşırı kilo, hipertansiyon ve dislipidemi gibi sağlık durumlarının önlenmesi ve tedavisinde faydalı olabileceği vurgulandı. Araştırmada badem, fındık, ceviz, kaju, fıstık, yer fıstığı, antep fıstığı ve incir gibi pek çok kuruyemişin, günlük 45,5 gramlık ortalama tüketimiyle kan lipid seviyelerini olumlu yönde etkilediği gösterildi” dedi.
Yapılan analizlerde, kuruyemiş tüketiminin toplam kolesterol, LDL (kötü) kolesterol, trigliseritler ve apolipoprotein B seviyelerinde düşüş sağladığı belirlendi. Ayrıca, araştırmaya göre, kuruyemişlerin kan lipidlerini olumlu yönde etkilemesi, kardiyovasküler riskin azalmasına yardımcı oluyor.
Özer, “Uzmanlar, kuruyemişlerin sağlık açısından güçlü bir besin kaynağı olduğuna dikkat çekiyor. İspanya’dan Prof. Jordi Salas-Salvad, kuruyemişlerin kardiyovasküler sağlık üzerindeki faydalarına dair güçlü kanıtların bulunduğunu belirtirken, Toronto Metropolitan Üniversitesi’nden Dr. Stephanie Nishi, kuruyemişlerin vitamin, mineral, lif ve sağlıklı yağlar açısından zengin bir kombinasyon sunduğunu ve sağlıklı bir diyetin parçası olarak pratik bir atıştırmalık olarak tüketilebileceğini vurguladı” dedi.
Bu bulgular, kuruyemişlerin sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir diyetin vazgeçilmezi olduğunu gösteriyor.
