Berna SEVER- EGE TELGRAF/ Kilis mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Kilis tava, hem yapımı kolay hem de damaklarda iz bırakacak bir yemek. Kıyma ve sebzelerin fırında birleşmesiyle hazırlanan bu lezzetli tava, evde şeflik yapmayı sevenler için mükemmel bir seçenek sunuyor. İşte Kilis tava tarifinin detayları:
KİLİS TAVA NEDİR?
Kilis tava, kıymanın özel bir karışım ve sebzelerle birlikte fırında pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Kilis mutfağının bu ikonik tarifi, hem doyurucu hem de lezzetli oluşuyla sofralarınızı zenginleştirecek.
KİLİS TAVA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
1 kg orta yağlı kıyma
200 g kuru soğan
3 domates
150 g yeşil veya kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
KİLİS TAVA YAPILIŞI
Hazırlık: Soğan ve biberleri ince ince doğrayarak bir mutfak robotunda çekin veya elle incecik kıyın.
Karıştırma: Kıyma, kıyılmış soğan, biberler, tuz, karabiber ve kırmızı biberi derin bir kapta iyice yoğurun.
Serme: Yoğurduğunuz kıyma harcını orta büyüklükte bir fırın tepsisine eşit şekilde yayın.
Süsleme: Tepsinin kenarlarına dilimlenmiş domates ve biberleri yerleştirin. İsterseniz, patates veya patlıcan gibi ek sebzeler de ekleyebilirsiniz.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 250 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika veya kıymanın rengi değişene kadar pişirin.
KİLİS TAVA YAPARKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Kıymanızı zırhla çektirerek daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
Sebzeleri çok ince doğramak, yemeğin lezzetini artırır.
Fırınınızın özelliklerine göre pişirme süresinde değişiklik olabilir; bu yüzden yemeğinizi ara ara kontrol edin.
Kilis tava, günlük öğünlerin yanı sıra misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir seçenek. Sıcak servis edildiğinde daha lezzetli olan bu pratik tarifi deneyerek Kilis mutfağının eşsiz lezzetini evinize taşıyabilirsiniz. Afiyet olsun!
