Berna Sever / EGE TELGRAF- Safran, tarih boyunca "kırmızı altın" olarak adlandırılan ve en pahalı baharatlardan biri olma özelliğini taşıyan bir bitkidir. Crocus sativus bitkisinin çiçeklerinden elde edilen safran hem mutfaklarda hem de geleneksel tıpta önemli bir yere sahip. Genellikle yemeklere lezzet katmak için kullanılsa da safranın sağlık üzerindeki olumlu etkileri son yıllarda daha fazla dikkati çekiyor.
ANKSİYETE VE DEPRESYON ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ
Yapılan araştırmalar, safranın ruh hali üzerinde olumlu bir etkisi olduğunu gösteriyor. Konuyla ilgili açıklamalarda bulunan uzmanlar, “Safranın antidepresan özellikleri, serotonin düzeylerini artırarak ruh halini iyileştirebilir. 2020 yılında yapılan bir çalışmada, safranın anksiyete ve depresyon semptomlarını hafifletme potansiyeli vurgulanmıştır. Bu özelliği, doğal bir destek arayanlar için cazip bir alternatif sunar” dedi.
SİNDİRİM SORUNLARINA ÇARE
Safranın sindirim sistemini destekleyen özelliklere de sahip olduğunun altını çizen uzmanlar, şunları aktardı: “Mide rahatsızlıklarını hafifletmeye, gaz problemlerini azaltmaya ve sindirimi kolaylaştırmaya yardımcı olabilir. Özellikle safranın içerdiği bazı bileşiklerin mide asidini dengelemesi, sindirim sorunları yaşayanlar için faydalı olabilir. Safran, cilt sağlığını iyileştirmek için de kullanılmaktadır. Antiinflamatuar ve antioksidan özellikleri sayesinde ciltteki tahrişleri azaltabilir, sivilce izlerini ve koyu lekeleri hafifletebilir. Ayrıca, safranın ciltteki kan dolaşımını artırarak daha canlı bir görünüm kazandırma potansiyeli bulunuyor.”
AŞIRI TÜKETİMDEN DE KAÇININ
“Safran, göz sağlığını destekleyici özelliklere sahiptir” sözleriyle devam eden uzmanlar, “Araştırmalar, safranın makula dejenerasyonu gibi göz hastalıklarının ilerlemesini yavaşlatabileceğini göstermektedir. İçerdiği karotenoid bileşenleri, göz hücrelerini koruyarak görüş sağlığını artırabilir. Safran, mutfaklarda yaygın olarak kullanılan bir baharat olmasının yanı sıra, sağlık açısından da pek çok fayda sunmaktadır. Anksiyete, sindirim sorunları, cilt sağlığı ve göz sağlığı üzerindeki olumlu etkileri, safranı sağlık destekleyici bir alternatif haline getiriyor. Ancak, safranın aşırı tüketiminden kaçınılması gerektiği unutulmamalıdır; zira yüksek dozlarda alındığında yan etkilere yol açabilir. Bütün bu nedenlerle, safranın sağlık yararlarını keşfetmek, onu sadece lezzetli bir baharat olarak değil, aynı zamanda doğal bir tedavi aracı olarak da değerlendirmeye almayı gerektiriyor” önerisinde bulundu.
