Kilo vermek isteyenler için doğal bir müttefik: kabak! Manganez, magnezyum ve K vitamini açısından zengin olan kabak, hem sağlıklı beslenmek hem de fit kalmak isteyenler için mükemmel bir seçenek. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli yoğurtlu kabak salatası tarifi.
MALZEMELER
3 adet kabak, 1 kutu mısır, Yarım çay bardağı kırılmış ceviz (isteğe bağlı), Yarım demet dereotu, 1,5 su bardağı yoğurt, 2 diş ezilmiş sarımsak, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, Tuz
Üzeri için: Zeytinyağı, 1 çay kaşığı pul biber
KABAK SALATASI HAZIRLIĞI
Kabukları Soyun ve Rendeleyin: Öncelikle kabakların kabuklarını ince bir şekilde soyun. Ardından kabakları hızlıca bir sudan geçirip rendeleyin.
Soteleme İşlemi: Derin bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Rendelenen kabakları tavaya alarak, kabaklar suyunu çekene kadar soteleyin. Orta ateşte pişirmeye devam edin.
Yoğurt Karışımını Hazırlayın: Diğer tarafta, bir avuç dereotunu ince ince doğrayın. Derin bir kaseye süzme yoğurdu alın. Üzerine tuz ve ezilmiş sarımsağı ekleyip, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Soğutma ve Karıştırma: Pişen kabakları tavadan alıp bir tabağa aktarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, kabakları sarımsaklı yoğurda ekleyin. Ardından süzülmüş mısırı, isteğe bağlı ceviz ve doğradığınız dereotunu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Servis: Salatayı bir servis tabağına aktarın. Üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin ve renk vermesi için pul biber serpin.
KABAKIN FAYDALARI
Kabak, kemikleri güçlendirme özelliği ile dikkat çeker. Lifli bir besin kaynağı olması sayesinde sindirim sağlığına da katkıda bulunur. Kalori açısından düşük, lif oranı yüksek olan kabak, kilo vermek isteyenler için ideal bir besindir. Ancak kabak tüketimi konusunda bir uzmana danışmak her zaman faydalı olacaktır.