Ahmet Buğra TOKMAKOĞLU- EGE TELGRAF/ Pesto sosu, İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve genellikle makarna, et veya sandviç gibi yemeklerle mükemmel uyum sağlar. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis yeşil sos, yemeklerinize tazelik ve karakter katmak için idealdir.
Pesto sos için gereken malzemeler neler?
2 büyük demet taze fesleğen
3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
3 yemek kaşığı çam fıstığı
1/2 adet limonun suyu
1/2 çay bardağı + 1 parmak fazla zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 çimdik tuz
Evde pesto sos nasıl yapılır?
Fesleğen yapraklarını ayıklayıp bol suda iyice yıkayın ve kurulayın. Mutfak robotuna fesleğen yapraklarını, rendelenmiş parmesan peyniri, çam fıstığı, sarımsak, limon suyu ve tuzu ekleyin.
Tüm malzemeleri mutfak robotunda püre haline gelene kadar karıştırın. Zeytinyağını azar azar ekleyerek sosun kıvamını ayarlayın, isteğe göre daha yoğun bir kıvam için malzemeleri havanda dövüp karıştırabilirsiniz. Hazırladığınız pesto sosunu bir kaseye alın ve buzdolabında saklamak için ağzı kapalı bir kavanoza koyabilirsiniz.
Pesto sosunuzu makarna, et yemekleri veya sandviçlerinizde kullanarak İtalyan mutfağına özgü lezzeti sofranıza taşıyın.
Pesto sosunun taze ve aromatik yapısı, yemeklerinize benzersiz bir tat katarken, limon suyu sayesinde de sosunuzun renginin korunmasını sağlar. Çam fıstığı yerine ceviz veya yer fıstığı kullanarak da farklı bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz. Ev yapımı pesto sosunuz buzdolabında kapalı bir kavanozda en fazla bir hafta taze kalacaktır, bu yüzden taze tüketmeye özen gösterin.