Elazığ’ın Keban Baraj Gölü’nde bulunan Ayfish Su Ürünleri İşletmesi, 3 yıl önce kurduğu tesisle mersin balığı yetiştirmeye başladı. Hazar Denizi'nden getirilen huso huso cinsi mersin balıkları, 6 yaşına geldiklerinde uzman ekip tarafından ultrason ile cinsiyet tespiti yapılarak farklı kafeslerde yetiştirilmeye devam ediliyor. Erkek balıklar et olarak, dişi balıklar ise havyar üretimi için uzun yıllar daha bakılıyor.
HIZLI GELİŞİM
Ayfish Su Ürünleri İşletmesi’nin sahibi Abdulla Hajiyev, tesisin bulunduğu bölgenin su kalitesi ve iklim koşullarının mersin balığının hızlı bir şekilde gelişmesini sağladığını belirtti. Huso huso balığı, dünya çapında nesli tükenme tehlikesi altında olan türler arasında yer alıyor. Ayfish’in tesisi, bu balık türünün başarılı bir şekilde yetiştirildiği nadir alanlardan biri. Hajiyev, balıkların 4-5 yıl içinde yumurtlamaya başlayacağını ve bu sürecin ardından Türkiye’de mersin balığı üretiminin artacağını belirtti.
BESİN DEĞERİ
Mersin balığının etinin ve siyah havyarının besin değeri oldukça yüksek. Üreticiler, bu balıkları sadece Türkiye’de değil, aynı zamanda Rusya, Amerika, Japonya ve Avrupa ülkelerine ihraç etmeyi hedefliyor. Hajiyev, “Bu balığın etine olan talep çok büyük. Havyarını da daha uygun fiyatlarla sunarak, daha fazla insanın deneyimlemesini sağlamak istiyoruz. Önümüzdeki 4-5 yıl içinde ihracatımızı başlatacağız. Ayfish’in uzun vadeli hedeflerinden biri de Türkiye'yi huso huso balığının ve havyarının üretiminde dünya lideri yapmak. Hajiyev, "2029-2030'a kadar Türkiye'yi bu balık türünde lider konuma getirmeyi planlıyoruz. Ayrıca üretim yaparken, doğaya da katkıda bulunarak bu balıkların neslini korumayı hedefliyoruz” dedi.
EKONOMİK KATKI
Ayfish Su Ürünleri İşletmesi, yalnızca mersin balığı üretmekle kalmıyor, bölge ekonomisine de katkı sağlıyor. Şu anda tesis, 50 kişiye istihdam sağlıyor ve bu sayının önümüzdeki yıllarda daha da artması bekleniyor. Tarım ve Orman İl Müdürlüğü, işletmeye bu süreçte gerekli desteği verirken, balıkçılık ve su ürünleri sektöründe Elazığ’ın büyük bir potansiyel yakalayacağını vurguladı.
