İrem Buse KIRKKAYALI- EGE TELGRAF/ Günümüzde, pek çok kişi "Neden vitamin takviyeleri alıyoruz? Zaten besinlerle alabiliyoruz, değil mi?" sorusunu soruyor. Bu soru, aslında beslenme alışkanlıklarımızdaki ve ekolojik dengedeki büyük değişimleri anlamamıza yardımcı oluyor. Ancak, bu sorunun cevabı, günümüzde sağlıklı bir şekilde yeterli miktarda vitamin ve mineral almanın artık oldukça zor olduğuna işaret ediyor.
Ekolojik Denge ve Hayvansal Ürünlerin Değişen İçeriği
Eskiden, tavuklar ve inekler doğal ortamlarında, güneş ışığı alarak ve taze otlarla beslenerek, vücutlarında gerekli olan vitaminleri ve mineralleri üretirlerdi. Bu ürünlerin yumurtası ve sütü, bu doğal bileşenlerle zengin olurdu. Ancak günümüzde, tavuklar genellikle kapalı alanlarda yetiştirilir ve dışarıya çıkmazlar. Bu durum, hem D vitamini hem de Omega 3 gibi önemli besin maddelerinin eksikliğine yol açar. Aynı şekilde, inekler de doğal ortamda otlamadıkları için sütlerinde Omega 3 içeriği bulunmaz. Bu nedenle, eskiden bu besinlerden kolayca elde edebildiğimiz vitamin ve mineralleri artık yeterli miktarda almak mümkün değil.
Tarım Ürünlerinin Değişen İçeriği: Hibrit Tohumlar ve Tarım İlaçları
Bir başka önemli sorun ise tarım ürünlerinin içeriğiyle ilgili. Bugün, 50 yıl öncesine kıyasla meyve ve sebzelerdeki vitamin ve mineral oranları büyük ölçüde azalmış durumda. Özellikle şeker oranı iki katına çıkarken, besinlerin temel vitamin içeriği önemli ölçüde düşüş göstermiştir. Çiftçiler, verimi artırmak amacıyla hibrit tohumları tercih etmektedir. Ancak, bu hibrit tohumlar, yerel koşullara adapte olamayan ve doğal tohumlar gibi besin değeri taşıyamayan tohumlardır. Bunun yanında, tarım ilaçları da ürünlerin içine geçebilmektedir. Özellikle glifozat gibi kimyasal maddeler, besinlerde birikerek vitamin ve mineral eksikliklerine neden olabilir.
Beslenme Alışkanlıklarındaki Değişim ve Omega 3 Eksikliği
Beslenme alışkanlıklarımız da büyük bir değişim geçirdi. Eskiden vücudumuz doğal olarak Omega 3 alırken, günümüzde genellikle Omega 6 alıyoruz. Omega 6, vücutta aşırıya kaçarsa, inflamasyon gibi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Omega 3 ise vücutta üretilemeyen bir yağ asidi olduğundan, dışarıdan temin edilmesi gerekiyor. Bu sebeple, Omega 3 ve diğer önemli besin maddelerini doğal kaynaklardan almak artık eskisi kadar kolay değil.
Takviyelerin Önemi
Tüm bu etkenler, doğal besinlerle yeterli miktarda vitamin ve mineral almak artık neredeyse imkansız hale gelmiştir. Bu nedenle, vücudun ihtiyaç duyduğu besin maddelerini takviyelerle almak kaçınılmaz bir hale gelmiştir. Vitamin ve mineral takviyeleri, eksik besin maddelerinin yerini doldurmak ve sağlığımızı korumak için önemli bir rol oynamaktadır. Sağlıklı bir yaşam için, bu takviyelere başvurmak artık daha fazla önem kazanmaktadır.
Sonuç olarak, doğal besinlerle yeterli vitamin ve mineral almanın giderek zorlaştığı günümüzde, vitamin takviyeleri sağlığımızı desteklemek için kritik bir adım haline gelmiştir.