Tuğçe GÜLER- EGE TELGRAF/ Kelle-paça çorbasının sağlık açısından sunduğu faydalar iyi bilinse de bu kışın en sağlıklı ve besleyici alternatiflerinden biri de havuçlu arpa şehriye çorbası! Lezzetli olduğu kadar, içerdiği malzemelerle de vücuda fayda sağlıyor. İşte arpa şehriye çorbasının sağlığa olan katkıları ve yapılışı hakkında bilmeniz gereken her şey.
Arpa Şehriye Çorbası: Lezzet ve Sağlık Bir Arada
Arpa şehriye çorbası, içerdiği malzemelerle kış aylarının vazgeçilmezi olmaya aday. Bağışıklık sistemini güçlendiren, sindirim sağlığını destekleyen ve vücut direncini artıran bu çorba, aynı zamanda yapımı da son derece pratik. İşte tarifi ve içerdiği malzemelerin sağlığa olan faydaları:
Malzemeler
1 su bardağı arpa şehriye
1 adet soğan (küçük doğranmış)
1 adet havuç (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
4 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber, limon suyu
Yapılışı
Soğan ve Havuçları Kavurun
Tereyağını bir tencerede eritin. İçine küçük doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları ekleyip, yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları Ekleyin
Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Sarımsak, çorbanın lezzetini artırırken sağlık açısından da faydalıdır.
Arpa Şehriye Ekleyin
Arpa şehriyeyi ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika kavurun.
Sıvı Malzemeleri Ekleyin
Tavuk suyu veya sebze suyunu ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın. Çorbanın kaynamasıyla birlikte altını kısın ve arpa şehriyesi yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Terbiye Hazırlayın
Ayrı bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını çırpın. Çorbadan bir kepçe sıcak su ekleyip karıştırarak yoğurdun kesilmesini önleyin.
Çorbaya Terbiyeyi Ekleyin
Hazırladığınız terbiyeyi yavaşça çorbaya ekleyin. Sürekli karıştırarak çorbanın yeniden kaynamasını sağlayın.
Baharatlarla Lezzet Katın
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyin. 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
Arpa Şehriye Çorbasının Sağlığa Faydaları
1. Soğan ve Sarımsak: Bağışıklığı Güçlendirir
Soğan ve sarımsak, güçlü antioksidan özellikleriyle bağışıklık sistemini destekler. Ayrıca antibakteriyel ve antiviral etkileri sayesinde hastalıklara karşı koruyucu özellik gösterir.
2. Havuç: Göz Sağlığını Destekler
Havuç, beta-karoten kaynağıdır. Bu maddeler, göz sağlığını iyileştirir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, cilt sağlığını desteklemeye de yardımcı olur.
3. Arpa Şehriye: Sindirim Sistemi Dostu
Arpa şehriye, lif açısından zengindir. Bu lifler sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur ve tokluk hissi sağlar. Kilo kontrolü için de ideal bir seçenektir.
4. Yoğurt: Sindirim ve Bağışıklık Sağlığını Destekler
Yoğurt, probiyotikler açısından zengindir. Sindirim sağlığını düzenlerken, bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.
5. Tavuk veya Sebze Suyu: Vücuda Güç Katar
Tavuk suyu veya sebze suyu, mineral ve vitamin bakımından oldukça zengindir. Bu malzeme, vücudun direncini artırır ve enerji sağlar.
Kışın Vazgeçilmezi Arpa Şehriye Çorbası
Arpa şehriye çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenek. Hem kolayca hazırlanabilir hem de vücuda bir dizi fayda sağlar. Bu çorba, özellikle kış aylarında bağışıklığı güçlendirmek, sindirimi düzenlemek ve vücut direncini artırmak isteyenler için ideal. Hem pratik hem de besleyici olan bu çorba, sofralarınıza sağlık katacak.
