Çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan mantar kurabiye, hem görüntüsüyle hem de ağızda dağılan kıvamıyla tatlı severlerin favorisidir. Az malzemeyle pratik şekilde hazırlanan bu tarif, lezzetiyle sofralara şıklık katıyor.
HABERTÜRK
Çocukların severek tükettiği, misafirlere sunmak için ideal olan bu kurabiye hem göze hem damağa hitap ediyor. Peki mantar kurabiye nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir? İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz tam ölçülü mantar kurabiye tarifi…
GEREKLİ MALZEMELER
2 adet yumurta
1 paket oda sıcaklığında margarin veya tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
3 su bardağı buğday nişastası
1,5 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao (süsleme için)
HAZIRLANIŞI
Hamurun Temeli: Oda sıcaklığında yumuşamış margarin (ya da tereyağı), pudra şekeri ve yumurtaları geniş bir yoğurma kabına alın. Malzemeleri birbirine yedirerek karıştırın.
Kıvamı Ayarlama: Karışıma buğday nişastasını ve azar azar unu ekleyin. Vanilin ve kabartma tozunu da ilave ederek yoğurmaya devam edin. Sert fakat şekil alabilir bir hamur elde edin.
Dinlendirme Aşaması: Yoğurduğunuz hamuru streç filmle kaplayarak yarım saat kadar dinlenmeye bırakın.
Şekil Verme: Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Kurabiyeleri aralıklı şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Mantar Görünümü: Küçük bir cam şişenin ağzını kakaoya batırın. Şişe ağzını kurabiyelerin ortasına hafifçe bastırarak mantar şeklini verin.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kurabiyelerin rengi beyaz kalacak şekilde 25-30 dakika pişirin.
SERVİS ÖNERİSİ
Mantar kurabiyeler soğuduktan sonra çay veya kahve eşliğinde servis edilebilir. Kapaklı cam kavanozda saklandığında günlerce tazeliğini korur.
Görüntüsüyle mantarı andıran, kıvamıyla damakta iz bırakan mantar kurabiye, ev yapımı tatlılar arasında en çok tercih edilenlerden biri.
