Kafelerde içilen sıcak çikolatanın lezzetini evine taşımak isteyenler için pratik bir tarif öne çıkıyor. Doğru malzeme oranları ve pişirme yöntemiyle hem pürüzsüz hem de kıvamlı bir içecek hazırlamak mümkün.
EVDE SICAK ÇİKOLATA NASIL YAPILIR?
Evde sıcak çikolata hazırlamak için pahalı ekipmanlara veya hazır karışımlara ihtiyaç duyulmuyor. Yoğun çikolata aroması ve kremsi kıvamıyla öne çıkan bu tarif için 2 su bardağı süt, 80 gram bitter çikolata, 1 yemek kaşığı kakao, 1 tatlı kaşığı şeker ve isteğe bağlı yarım çay kaşığı vanilya kullanılıyor.
İlk olarak süt bir tencereye alınarak orta-kısık ateşte ısıtılıyor. Ardından kakao ve şeker eklenerek topaklanma kalmayana kadar karıştırılıyor. Küçük parçalara ayrılan bitter çikolata da tencereye ilave ediliyor.
Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırılan karışım, kaynatılmadan ocaktan alınıyor. Böylece evde kolayca hazırlanabilen sıcak çikolatanın temel aşaması tamamlanıyor.
SICAK ÇİKOLATANIN KIVAMI
Sıcak çikolatanın lezzetini belirleyen en önemli unsurlardan biri kullanılan çikolatanın kalitesi ve süt oranı oluyor. Daha yoğun bir tat isteyenler bitter çikolata miktarını artırabilirken daha hafif bir lezzet için süt miktarı bir miktar yükseltilebiliyor.
Karışımın yüksek ateşte kaynatılmaması, çikolatanın yapısının ve içeceğin pürüzsüz kıvamının korunmasına yardımcı oluyor. Daha yoğun bir kıvam elde etmek isteyenler ise karışıma yarım çay kaşığı nişasta ekleyerek pişirme sırasında sürekli karıştırabiliyor.
Hazırlanan sıcak çikolata, fincanlara alındıktan sonra üzerine rendelenmiş çikolata, kakao veya isteğe bağlı krem şanti eklenerek servis edilebiliyor.
SICAK ÇİKOLATA NASIL SERVİS EDİLİR?
Ev yapımı sıcak çikolata, farklı malzemelerle zenginleştirilerek servis edilebiliyor. Üzerine eklenen rendelenmiş bitter çikolata içeceğin aromasını artırırken tarçın farklı bir lezzet kazandırıyor.
Daha köpüklü bir sunum isteyenler hazırlanan karışımı süt köpürtücüyle kısa süre çırpabiliyor. Marshmallow veya krem şanti de tercih edilebilecek alternatifler arasında bulunuyor.
Hazırlanması yaklaşık 10 dakika süren sıcak çikolata, özellikle soğuk havalarda kahvaltıların, ara öğünlerin ve akşam saatlerinin sevilen içecekleri arasında yer alıyor.
