Tarım ve Orman Bakanlığı denetiminde, organik tarım sertifikalı ve geleneksel ata tohumuyla üretilen Aksaray sarımsağı, bu yıl da hasat dönemine girdi. 2016’da başlatılan üretim çalışmalarıyla birlikte Türkiye’nin tek organik sarımsak üretim merkezi haline gelen Aksaray, sahip olduğu yüksek selenyum ve germanyum oranlarıyla dikkat çekiyor. Özellikle kanser tedavisine destek sağlayabilecek mineral içerikleri, laboratuvar testleriyle de tespit edilen sarımsaklar, 2017’den bu yana Rusya’da ilaç sanayisinde kullanılıyor. Son dönemde Almanya ve İspanya’dan gelen yeni taleplerle ürün, Avrupa’da daha geniş bir pazara yayılmaya başladı.
İngiltere’deki eğitimini tamamladıktan sonra ailesinin sarımsak üretimine katılan Uğur Öngün, ihracat hacmini büyütmek için yürüttükleri pazarlama çalışmalarına değindi. İlk ihracatın 2017’de Rusya’ya yapıldığını belirten Öngün, “Talepler arttıkça hem üretim alanımız genişledi hem de yıllık hedeflerimiz büyüdü. Şu an yıllık 150-200 ton kuru sarımsak rekoltesine ulaştık. Almanya ve İspanya da sadece ithalatla kalmayıp, üretimin artması için ekipman desteği teklif ediyor” açıklamasında bulundu. Öngün, üretimi 100 bin metrekarelik alanda sürdürdüklerini, yaş sarımsakta 4 ton, kuru sarımsakta ise 2 ton verim aldıklarını da ekledi.
Sahada üretimin en önemli ayağını oluşturan tarım işçileri de sürece doğrudan katkı sağlıyor. Şanlıurfa'nın Siverek ilçesinden gelerek Aksaray’daki tarlalarda çalışan Bekir Turatulak, ailesiyle birlikte sabahın erken saatlerinden akşam saatlerine kadar çalıştıklarını belirterek, “Organik üretime emek veriyoruz, bu emeğin yurtdışına ulaştığını bilmek gurur verici” dedi. Aksaray’dan çıkan bu değerli ürün, hem Türkiye’nin tarımsal ihracatında yeni bir kapı aralıyor hem de yerli üretimin küresel ölçekteki önemini bir kez daha gösteriyor.
(Gerçek Gündem)
